【猫饭】猫饭牛油拌饭茶泡饭——深夜食堂里的各种饭

深夜食堂和孤独的美食家可能是传播最广、知名度最高的美食家电视剧。小餐馆，三五食客，沉默的叔叔，还有不起眼的招牌，都是不可缺少的要素，但最有吸引力。那感人的小故事和所有人吃东西的那种内外幸福感，吃东西真的是件幸福的事。

深夜食堂里的大多数菜都很简单。对大米的不同料理多次登场，复刻1分钟！

-梅子茶饭-

白白素食记录

茶泡饭三姐妹是相当重量级的配角。很多集中都有镜子。爱情道路坎坷，但有好姐妹，有茶泡饭，过得一样好！三姐妹喝茶泡饭不是很漂亮，但是真香啊！一看就好吃！

-材料-

一碗饭

一粒咸紫苏

煮一匙芝麻

长了一些苔藓

1/2匙盐

日本酱油1/2勺

绿色芥末略

糙米茶适量

-练习-

把饭盛在碗里，撒上盐、酱油、熟芝麻、苔藓，然后放上梅子。

用热水泡茶，倒入碗中，不超过2/3的米饭即可。

-- 小贴士 --

梅子：要买日式的盐渍黄梅，淘宝有售。

茶：通常用日式玄米茶或煎茶，总而言之是蒸青绿茶，没有的话普通绿茶也可。

芥末：可有可无，根据个人口味。

梅子酸的过瘾，第一口下去就停不下来了，开胃的好东西~必须连吃好几碗，只要细嚼慢咽就不会消化不良~

-- 牛油拌饭 --

by Elephant-Cafe

跟牛油拌饭一起出场的是个一度讨人厌的美食评论家，一个已经沧桑的流浪歌手，还有一个执着等待的爱情故事。过了四十年，容颜已改，勇气不再，但是谁都没有办法忘记，牛油拌饭的味道。

-- 用料 --

牛油 一小块

热乎乎的米饭 一碗

酱油 几滴

-- 做法 --

❶ 盛好一碗热乎乎的白米饭，切一小块牛油；

❷ 米饭中间用筷子挖一个小洞洞，把牛油放进去。滴上几滴酱油，等待30秒，让牛油慢慢融化；

❸ 用筷子轻轻拌匀，让米饭、牛油、酱油都融合到一起，开吃吧！

-- 小贴士 --

牛油我用的无盐的，酱油是日本酱油（用生抽也可以），米饭一定要热。

-- 竹笋炊饭 --

by 竹帛丹青

这一碗饭，勾起了梦想消磨殆尽的中年人的热血，而且这热血，其实就是广场舞嘛~文艺氛围难以为继，广场舞占领世界！

-- 用料 --

冬笋 数支

白米 适量

米酒 一大汤勺

生抽 半勺

盐 少许

油 少许

杂粮 适量

香菜 少许

-- 做法 --

❶ 冬笋洗干净，剥去大部分外壳，削去污泥，放入汤锅加入清水和少量盐煮熟；

❷ 剥去剩余笋衣和不能吃的老根头，切成片；

❸ 锅中加油，下笋片翻炒，然后加入米酒和生抽和盐调味后加入一勺煮笋的水煮滚；

❹ 白米中加入一些杂粮，洗净后，上面铺上炒好的笋料。用正常煮米饭的方式煮饭；

❺ 煮完后，搅拌均匀，稍微再闷几分种更入味。

-- 小贴士 --

❶ 米酒最好别用其他酒代替，因为米酒有自然的甜味，黄酒的话鲜味香味会逊色很多，白酒是根本不搭。

❷ 煮饭的水用煮竹笋的水更香。

❸ 米里的杂粮可添可不加，我加的是糙米和燕麦，这两样杂粮加在米里很能提出白米的甜味。也能增加营养。

❹ 这道竹笋饭主打是纯素鲜甜自然，荤料最好不要放，放了就是另一种风味了。

-- 猫饭 --

by 0夏天0

并不知道是演技太好还是女演员本身气质的原因，这个从失意到得志的女歌手，给人的感觉真的很像小猫啊~

-- 用料 --

米饭、木鱼花、生抽

-- 做法 --

❶ 蒸好热米饭，用木勺把米饭弄得松散。盛起放进碗里；

❷ 木鱼花抓上一把放在热米饭上，浇上一些生抽，就可以享用了。

-- 小贴士 --

如果有条件可以用削箱现磨一些鲣鱼节，木鱼花就是吃章鱼丸子时撒在上面的那些好像木屑的东西，淘宝或者日式超市能买到。

-- 蛋黄酱金枪鱼饭 --

by 剑X毬

这个饭是师生恋的饭，一个女孩子，从爱到绝望到重生，人经历了那么大的蜕变，饭，却还是这一碗饭，平平淡淡。

-- 用料 --

金枪鱼、饭、洋葱、芥末蛋黄酱、味噌

-- 做法 --

❶ 将金枪鱼、切碎的洋葱、芥末蛋黄酱一起搅拌，加入适量味增；

❷ 拌好的鱼肉盛到饭上，点缀上小菜就可以了。

-- 隔夜咖喱 --

by 艾艾艾艾Irisss

每个人在食物上都有些小癖好，就算是一碗简简单单的素面，有人喜欢吃筋道的，有人喜欢吃弹牙的，而这一话里面，两个同行业的小偷，都喜欢吃隔夜的咖喱~

-- 用料 --

冰箱里稍微凝固的隔夜咖喱、热热的白饭

-- 做法 --

❶ 把冰箱里稍微凝固的隔夜咖喱，浇在热热的白饭上；

❷ 趁着咖喱融化的时候吃。

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