前几天和朋友聊天的时候，朋友给我发了一张照片，说海地现在有一半的食物是和普通泥土混合制成的泥饼。十美分就能买五个。朋友嘲笑说，如果提前花下一个工资，真的可以“吃土”地生活。然后朋友想知道土地到底能不能吃，有没有营养。
其实土真的是能吃的，但是营养价值的话基本为零，除非其中有什么微生物的尸体，你捎带吃下去的时候可能会补充些许蛋白质也说不定。
观音土
吃土这件事情在我国早有历史，翻阅历史资料你会发现很多次有记录的大旱饥荒时期都会有灾民吃“观音土”或者“神仙面”的记载，其实所谓“观音土”或者“神仙面”就是比较疏松的泥土，吃下去会很快填满胃囊，给人以极大的饱腹感，但是这种东西能吃进去却无法排泄，吃下去便会导致大便闭塞，十天后便会因为不消化而胀死。
在袁隆平先生的《上级“便函”保护了我和杂交水稻》中便有这样一段：“1960年，全国闹大饥荒，我亲眼见过有人饿倒在路边、田坎上，有的是吃了‘观音土’不消化撑死了。”
吃完以后大概就是上图的样子，肚子里的东西消化不了，让人有强烈的饱腹感，但是身体缺没有补充到任何营养，除了腹部隆起慢慢失去弹性，其他部位逐渐消瘦。当然图片中的人并非因为吃了观音土的缘故，而是因为消化不良而导致的腹水。
根据记载，民国时期便有数次严重的饥荒，其中最严重的便是民国17年到民国19年的关中大旱，八百里秦川赤野千里，草根树皮很早的时候便已被吃光，灾民无奈抢食观音土，甚至有两村人为抢食观音土械斗杀人。其实他们中的很多人都知道观音土吃下去十天后肯定会死，但为了一时的饱腹感依然抢食，甚至当时有学者研究指出用多少粮食搭配观音土来吃不会之人死亡。
每每想到这里总是不禁赶集袁隆平先生，更觉幸福来之不易，应爱惜粮食。
文章转自：健康美食DI
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