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据悉，最近记者从大连市食品药品监督管理局采集了240批食用农产品、233批合格产品、7批不合格产品、97.08%的合格率。
在大连双兴商品城有限公司开办的市场中，有两商贩销售的活海参分别检出呋喃西林代谢物和呋喃唑酮代谢物，而呋喃西林和呋喃唑酮均被农业部列为禁止使用的药物且不得在动物性食品中检出。本次食用农产品监督抽检信息涉及畜禽肉及副产品、水产品、鲜蛋、蔬菜、水果5大类。抽检场所涵盖了大连市5家大型批发市场。大连双兴商品城有限公司占被抽检总数的40.4%，检出5批次不合格食品，其中：
●有两个商贩销售的活海参中被检出呋喃西林代谢物和呋喃唑酮代谢物；
●大连棉麻有限公司果菜批发市场占被抽检总数的22.9%，检出2批次不合格食品；
●大连熟食品交易中心、大连辽渔国际水产品市场有限公司和大连盛兴水产品交易市场，在此次抽检中未检出不合格食品。
针对抽检中发现的不合格产品，大连市食品药品监管部门已按照有关法律法规的规定，对涉及不合格产品的经营业户开展核查处置并依法立案查处。
呋喃西林
呋喃西林是一种人工合成的抗菌药，可以治疗牲畜疾病。几年前在畜牧、水产养殖中被广泛应用，后经研究发现，硝基呋喃类药物当中的呋喃西林、呋喃唑酮及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，长期摄入会引起各种疾病，对人体有致癌、致畸胎等副作用。我国把呋喃西林列为禁用药，被列入首批《兽药地方标准废止目录》中。
小贴士▕ 海参怎么选
对于普通消费者来说，只能依靠感官来鉴别和挑选海参。一般来说，外观呈黑褐色、黄褐色，腹面平坦、管足密集，体表无伤残、溃烂为质量好的海参，同时能闻到海鲜特有的鲜腥味，没有其他异味。
海参的特点：
●盐渍海参：外观呈黑色或褐灰色，体形肥满无残缺，肉质厚实有弹性，背刺挺直，切口整齐；具有海鲜特有的气味，无异味；翻看体内无杂质、无盐粒。
●干海参：外观呈黑褐色、黑灰色，色泽较均匀；具有海鲜特有的气味，无异味；体形饱满，背刺挺直，身体坚硬，肉质较厚实，嘴部基本无石灰质露出。
●水发海参：外观呈黑褐色至黄褐色，体形完整，肉质嫰软有弹性；具有海鲜特有的气味，无异味，无混杂物。
来源/中国消费者报
作者/张恒
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