【日本秋田】大米界的“爱马仕”——源自日本的秋田小町米落户碧田，速来品尝

世界上哪里的大米最好吃？

我相信知道“食物”一定会第一时间告诉你：日本。

日本人对大米，可谓是一往情深。几乎一日三餐都离不开，即便是不配小菜，也可以津津有味地吃上几碗。

但日本人对大米的爱也很唯一，他们只吃日本大米，甚至在他们心中，日本大米天下无双，其他任何米都比不过。

日本大米口感较黏，吃起来弹弹的，甚至带着点甜。不仅日本人喜欢吃，也深得中国人的喜爱。于是继国人疯抢日本电饭煲和马桶盖之后，日本大米又成为大家疯抢的目标。即使价格是国内普通大米的好几倍，大家依旧孜孜不倦地从日本扛米回来。因此，也诞生了一个新词“背米族”。

不过，自从日本的秋田小町米被成功地引入中国之后，其就成功登上了中国老饕的餐桌，成为大家的新宠！

秋田小町是秋田县育种开发的大米品种，每年都保持着第二到第四位的成绩。农业专家将“秋田小町”品种引进，在与秋田县气候、纬度接近的东北地区大面积种植。秋田小町含有丰富的矿物质，维生素和微量元素等天然营养成分，蒸煮出来的米饭有油光，气味芳香，粘性足而不粘口，适口性好。

在吃货眼中，秋田小町是上天赐给大自然的精灵，米粒整齐、饱满晶莹，米饭绵软适口有清香，油亮有光泽，回味有甘甜，冷饭不回生。而且因含有较低的直链淀粉成分，蒸煮后带有美妙的粘性，一掀锅浓香扑鼻、口感粘稠软糯，真的是其它米粥不能比拟的！

不过，秋田小町对产地要求十分特殊：40℃以上温差，1600小时积温，独特土壤结构及成分，稍有差异，即会造成米质和口感的变化。

经过仔细的对比实验，最终碧田选择辽宁清原为小町米种植产区，清原清原位于辽宁省中部，土地平阔，地处东北黑土带，富含氮、磷、钾和各种有机物，土壤肥力高。肥沃黑土，辅以浑、清、柴、柳四大河流的灌溉，是国家重点水稻万亩示范区，素有“稻米之乡”的称号。

此外，清原属于北温带季风气候，日照时间充足，昼夜温差大，让水稻作用出更多的有机物，稻香口感更香甜，最适宜种植秋田小町这种一年一季的水稻。

除了对种植地的要求极其严苛，碧田出品的小町米种植管理严格标准化、数据化，从苗床水分、温度到翻耕时间点、翻耕深度，从插秧时间、密度、株距、行距到收割时间、方式。严格针对种植的每一环节，都要有标准种植手册和田间栽培记录指导、监控，保证每一步完美，每一步都走向米质的最后胜出。

最后，我们的每一袋大米都经过精心的包装，不用担心运输途中因颠簸而出现洒落等情况，你吃的每一粒大米，都是我们用心包装，都带有被深情雨水滋养的大地的味道！