【为什么大便会有虫子】17岁少女的肠道内发现了大量虫子，寄生虫从哪里来？应该如何预防

最近广东中山一名17岁少女身体不好，莫名其妙经常出现腹胀、腹痛、腹泻等现象。不知道，吓了一跳，医生检查胃肠镜后发现她体内有大量寄生虫！

原来这个女孩长期以来有吃生鱼片和生育会的习惯。就是这个生鱼片，生肉片里藏着大量寄生虫。结果病从嘴里进来，她身上有这么多寄生虫。

那么生活中的哪些食物含有寄生虫呢？我们该怎么办？

生肉中的寄生虫

自然界中水生动物感染寄生虫的可能性很高。感染者体内的寄生虫与粪便一起进入自然水中，吸入水中的动物后，会留在体内。一旦有人生吃这些动物的肉，寄生虫就会自然地转移到人体，引起疾病。

目前比较常见的寄生虫主要有：

华鼎所吸虫(肝吸虫)寄生在淡水鱼虾或淡水梭鱼的体内，其中海螺是第一中间寄主，鱼是第二中间寄主，在人类体内可以活20-30年。这种寄生虫会对人体肝脏造成损伤，引起胆管炎、胆管结石等疾病。特别是广东省，生鱼片、生鱼粥盛行，感染率非常高，达到74.5%！

(图说明：中华人民共和国)

广州管线虫可能寄生在人类的中枢神经系统中，严重的人可能陷入昏迷甚至死亡。他们经常寄生在蜗牛身上，很多地区已经禁止出售这种海螺。(威廉莎士比亚、蜗牛、蜗牛、蜗牛、蜗牛、蜗牛、蜗牛、蜗牛、蜗牛)但是，由于蒲式耳价格低廉，仍然有黑心祥家用蒲式耳伪造田螺出售。因此，我们必须学会分辨这两种海螺的差异，任何海螺烹饪时都必须在100沸水中彻底煮熟。

(图片说明：广州管线虫)

肺吸虫可以寄生在虾蟹体内，人们喜欢的小龙虾也可以寄生。一旦侵入体内，就会引起咳嗽、胸痛等症状。他们甚至可以侵入大脑，引起癫痫、失语症等症状。我国肺吸虫感染率也比较高，其中0 ~ 14岁儿童特别高，女性高于男性。

(照片说明：Paragonimus)

弓形虫也很严重。这种寄生虫对哺乳动物、鸟类甚至羊群的感染率高达60%！我国从2001年6月至2004年底进行的调查中，在47444名调查者中，弓形虫阳性率达到7.88%，其中西部明显高于东部。除了生育会，弓形虫还可以从宠物身上传染人类。孕妇感染的话，可能会出现畸形情况。专家指出，由于弓形虫，畸形婴儿的数量已经超过了100万人！

(图片说明：弓形虫)

三文鱼也可以吃吗？

你可以问：三文鱼是生吃的。如果生鱼片里有寄生虫，三文鱼还能吃吗？

取决于质量。高质量的三文鱼具有严格的防疫机制，可以检测和杀死寄生虫，所以不必担心这个问题。如果是劣质三文鱼，可能会有寄生虫问题，当然也会有其他问题。因此，如果想吃或购买三文鱼，就要注意质量问题。

网上也有传闻说，一边吃生鱼片，一边沾芥末或喝酒，可以起到杀菌作用，杀死寄生虫。

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（图片说明：芥末）

这就纯属无稽之谈了。绿芥末的主要成分是山葵根、茎的提取物，有一些刺激的味道，但刺激人的味蕾不代表就能刺激寄生虫。它和生鱼片同食的作用是去除腥味、提升口感，而不是用来杀菌。

理论上说，绿芥末是有一点点杀菌的作用，但要求非常高，不仅浓度要达标，而且处理时间要长达90-120分钟。随着你吃到肚子里，芥末就稀释了，再进行消化，不论是浓度还是时间都不达标，怎么可能杀菌呢？

酒精就更不用说了，如果达到杀菌的标准，那么对于人体也有相当大的危害了，总不能为了生鱼片就和寄生虫同归于尽吧？这也就意味着，所谓的醉蟹、醉虾，虽然吃起来不错，但为了自己的身体健康，尽量还是别太馋。

（图片说明：醉蟹好吃，但为了健康还是尽量别太馋）

到底该怎么办？

其实，预防这些寄生虫的方法也没有那么难，只要进行适当的加热或者冷冻，就足以杀死这些寄生虫。

以肝吸虫囊蚴为例，在60℃的水中只需要10秒就能被杀死，在90℃的热水中甚至1秒钟就差不多可以除掉了。为了保证安全，也不妨再稍微延长一点时间。冷冻也可以杀死这些寄生虫，同时还能保持鱼肉的食用价值。一般冷冻1-7天，就可以除掉寄生虫。同样的，为了安全也可以再多冷冻一段时间。

我们平时吃的绝大部分水产品，原本都是应该烹饪后才食用的，所以不用太担心寄生虫的感染。随着人们开始尝试吃生鱼片和生肉片，才会导致寄生虫感染的。

不仅是鱼或者螺，还有虾、蟹、蛙以及蛇等食物，都要彻底烹饪才能杀死寄生虫。包括我们平时涮火锅的时候，也一定要等肉熟了再吃，鸡肉和鱼肉要达到白色、猪牛羊肉呈浅褐色、虾蟹等变成红色，才算是熟了。吃牛排的时候也不要太过于尝鲜，尽量吃九分熟的。另外，把肉切得薄一些，杀死寄生虫所需的时间也就越短。

此外还有更加严格的防范措施，比如：抓过生鱼后要及时洗手、切生鱼和生肉的刀和砧板要与切熟食的工具区分开、不饮用生水……

总而言之，只要大家保持细心、谨慎，这些寄生虫就不会感染人体。为了自己的身体健康，这样的小心是非常必要的。还是那句老话：病从口入。大家只要在“吃”上时刻提防，就能减少很多不必要的疾病了。