新西兰出产一种小白蛤海鲜，有一个好听易读的毛利名字，tutua，中文俗称“刀壳”；或者叫它“刀壳蛤”、“刀壳蛤”或者“新西兰刀壳”。毛利人叫图阿·图阿，也可以单独写成阿图瓦。没有对错。
这是新西兰特有物种，在新西兰两个主要岛屿都有捕获，但是产量不是很大，很多地方都买不到。至于价格，比贻贝贵很多，每公斤15-25新西兰元左右，不算“简单”但也不贵。
作为蛤类的一种，属于“软体动物”的“双壳纲”中的“古蛤科”。它的形状像一个半圆和一个小尖刺。它的双壳是白色的，上面有纹路，里面几乎没有蚌肉。
