食用调和油造假内幕 这造假底线简直了

说起食用调和油，大家都不陌生。它是由两种或多种食用油制成的。近年来，调和油以其独特的营养搭配理念受到越来越多消费者的青睐。

今年4月初，央视记者通过半年多的深入调查发现，一些所谓的各种名称的食用调和油，其实和消费者的印象是不一样的。

那么这种调合油中“调合”的是什么呢？↓↓↓

食用调和油的精致包装

这背后隐藏着一个秘密

以橄榄油调和油为例。虽然这些橄榄油来自不同的制造商，但“特级初榨橄榄”和“橄榄原香”的名义品牌名称在大多数产品的包装上很大，而“食用调和油”作为产品属性的品牌名称很小，颜色较浅。如果不仔细分辨，就会认为是纯橄榄油。

而且，大量所谓的橄榄调和油，只是在配料表中标注了成分名称，并没有标注具体的添加量或含量。

还有一些所谓的高端调和油，比如名义上的山茶油调和油、核桃调和油，都有类似的问题。

制造商偷工减料

虚假迹象很棘手

故意突出橄榄油、山茶油等高端油脂，但不注明具体含量，这种在产品包装上比较刁钻的食用调和油，隐藏着怎样的神秘？

福建西海粮油食品有限公司是福州大型食用油加工企业之一。据公司负责人介绍，他们厂主要加工食用调和油，销往全国各地。一年能卖十几亿！

记者看到新包装的福工坊品牌初榨橄榄调和油，成分表中有详细标注:玉米油含量95%，橄榄油含量5%。

根据当时的国际标准油价，记者算出橄榄油的价格是每吨4万多元，名义上每桶上涨5%，成本在10元左右。

玉米油价格每吨7000元左右，每桶油名义涨幅95%。费用在30元左右，不包括包装加工费用。整桶调和油的原料成本已经达到40元，但这家企业的出厂价只有32元左右。

公司负责人承认他们不会亏本交易。他们反而在食材上下了一番手脚，加了不少便宜的大豆油。目前豆油占比差不多50%。

成分差不多

产品质量低劣

随后，记者调查了周围其他一些调和油加工厂，发现这种偷工减料的现象并不是个案。

据调查，一种净含量为5L的橄榄调和油，成分表中名义上含有6%的橄榄油和94%的菜籽油。其实只有3%左右。

原来所谓成分含量未知的高端调和油和标注成分含量的食用调和油其实都是同一种油。

这种油的出厂价基本一样，配料表也差不多。其实在生产者眼里就是一种掺入大量普通植物油的低端油。

福建省西海粮油食品有限公司销售总监罗定发:说白了，我们现在有这些低端油，永远不会变。

记者:什么意思？

福建省西海粮油食品有限公司销售总监罗定发:这意味着我们公司的总配方基本一致，除了我们写山茶油。一定要放点山茶油在里面，一是无愧于心，二是经得起检验。说白了就是这个意思。最起码工商检查不会查出问题，不会死人，不会废油。这是最基本的。

市面上有哪些种类的食用油？

①材料:调和油和纯植物油

调和油是由两种以上的精制油根据使用需要调配而成的食用油。

但是目前调和油只有企业标准，没有国家标准。

纯植物油是指从单一植物的果实、种子和胚芽中提取的油，有多种，如花生油、大豆油和菜籽油。

目前，我国市场上的一般食用植物油按质量和纯度分为四级，即一级、二级、三级和四级，消费者在选择过程中应选择一级食用植物油。

②生产工艺:压榨浸出

中国营养联盟专家委员会副主任曾肖飞教授说:

“浸出”是食用油加工的生产过程。一般来说，一种叫做“溶剂油”的添加剂是用来从原料中提取食用油的。但是，尽管达到国家标准，反式脂肪酸始终存在于油中。

从营养角度来说，对残留量的要求会高于国家标准，越少越好，最好不要残留。所以建议最好吃“压榨”加工的食用油。

因为与浸出法相比，压榨生产更加传统和自然，没有添加剂，反式脂肪酸不会自然产生。

所以，如果要选择好的油，

还不如买纯植物油，上面写着“压榨”二字。