菜芯 菜心的正确打开方式！

●水煮白菜心●

配料:白菜300克，盐适量，红辣椒适量，清蒸鱼酱油适量

练习:

1.首先，把卷心菜切掉，红辣椒切丝备用。

2.锅中倒入清水，煮沸后加入两勺盐和少许油，将白菜心放入锅中再次煮沸，即可捞出。

3.将适量的油倒入锅中，加热备用。

4.最后把大白菜放在盘子里，加红辣椒点缀，撒上热油和蒸鱼酱油。

●蒜白菜心●

配料:大白菜200克，大蒜适量，盐适量，水淀粉适量

练习:

1.首先，去掉卷心菜的头部和叶子的尾部，把大蒜切成蒜米

2.锅里加水，加少许盐，倒入少许食用油，白菜心倒入锅里，烫好后捞出。

3.将油倒入锅中，加入蒜米，翻炒几秒钟，加入卷心菜，加入半勺盐，翻炒均匀

4、然后倒入适量的水淀粉，翻炒一会儿，就可以把它出锅了

●蟹粉白菜面●

配料:大白菜、平菇、蟹粉、面条

练习:

1.面汤

2.加入卷心菜、平菇和调味料

3.最后放点蟹粉

●冷冻豆腐和蘑菇卷心菜●

配料:平菇、冻豆腐、卷心菜、盐、酱油和糖

练习:

1.冷冻豆腐洗净，切块。平菇洗净，打开，白菜洗净，切成段

2.锅里放油，加热。加入冷冻豆腐，翻炒

3.炒一会儿放蘑菇

4、放泵和盐冻豆腐和平菇会产生一些水分

5.如果觉得水不够，加一点，把白菜放进去。

6.大火烧开后，换上中火，直到没有汤，也差不多了

7.换了中火后可以放点糖提神一点

●瘦玉米卷心菜粥●

配料:半杯米饭，一片玉米，100克瘦肉，100克白菜，一片生姜

练习:

1.玉米用刀切开，玉米杆切成几段；瘦肉切片或切丝，然后与姜丝、盐、油、生粉一起抓，腌制半小时；白菜心洗净后切(入锅前切)

2.米用油和盐洗净10分钟，放入锅中，加入5~6碗水，放入玉米杆

3.大火烧开后，转小火煮30分钟。

4.加入玉米粒，继续煨10分钟。

5.用长柄勺子反复搅拌，直到粥变稠

6.转大火，把腌制好的瘦肉倒进粥里，用勺子撒

7.将白菜心放入锅中，不盖锅盖，煮至白菜心碎。

8.用盐调味。

●白菜炒肉●

配料:150克油菜籽、盐、大蒜、酱油、调和油和甜椒

练习:

1.肉切好，白菜洗净，沥干

2.切大蒜和胡椒

3.在锅里煮肉

4.加入大蒜、胡椒和酱油

5，然后是卷心菜，然后是盐

6.煮好后可以从锅里拿出来装盘