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章鱼丸子 “章鱼小丸子”绝密配料配方

章鱼球的制作方法:

脱水章鱼补液:将脱水章鱼洗净,用50℃左右的温水浸泡2小时,偶尔搅拌。(注;鱼丸浸泡液在水中使用味道更好),取之不尽的鱼丸浸泡液可以放入0-5度的冰箱中12小时,然后取出放入50度左右的温水中2小时。

(1)准备的原材料:

a、加入1公斤鱼粉和1.5或1.8公斤脱水章鱼复水,然后加入10-20个鸡蛋和50克海鲜酱,用搅拌机或搅拌机搅拌均匀。

B.卷心菜250克+洋葱50克切成约一厘米的块

c、将鲜章鱼或复水后的脱水章鱼切成一厘米左右的块备用(馅料可以用大蒜或洋葱切碎,加入章鱼颗粒,夏天可以用黄瓜代替较少的大蒜)。

张鱼粉(原味)3公斤/包(40元*1包)

烧烤甜酱500g/瓶(15元* 1罐)

海鲜皇家酱500克/瓶(28元*1罐)

沙拉酱500g/罐(16.8元*1罐)

350克/罐芥末酱(40元*1罐)

脱水章鱼500克/包(58元*1包)

脱水海藻400g/袋(58元)

(本文来源于LB180680的分享。)每天都会在朋友圈分享各种零食技术配方,欢迎喜欢美食的朋友交流经验!想开店的朋友也可以去逛逛,互相学习。

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