黄金小馒头做法 椒盐麻花、红糖小面包、黄金小馒头、果酱蛋糕卷的家常做法

盐和胡椒面团

备料:面粉300g，小苏打1g，发酵粉1g，油30g，鸡蛋1个。

做法:将面粉放入锅中，加入盐、发酵粉和小苏打，搅拌均匀，加入鸡蛋和油，揉成光滑的面团，用保鲜膜覆盖，静置10分钟。

取出面团，卷成饼，切成条，搓成细长条，拧成麻花，放入烤盘中静置发酵20分钟。

锅里烧油，放入发酵好的麻花里炸至表面金黄。拿出来控制油。放在盘子里吃。

红糖面包

备料:面包粉175克，酵母粉2克，清水80克，面包粉60克，红糖50克，黄油18克，奶粉25克，温水40克，盐2克。

做法:将175克面包粉放入锅中，加入酵母粉和清水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱静置发酵一天。

将发酵好的面团取出，切成小块，放入盆中。将60克面包粉放入碗中，加入红糖、奶粉、温水和盐，搅拌均匀，揉捏10分钟，加入黄油继续揉捏20分钟。用保鲜膜覆盖，静置发酵3小时。

将面粉撒在案板上，将发酵好的面团分成小份，滚动静置5分钟，取出面团，卷成圆饼，用手滚一圈。在烤盘上铺一层油纸，放入揉好的面团，静置发酵30分钟。

烤箱预热到175℃，放入面团烤15分钟，取出放在盘子上即可食用。

金小曼头

备料:面粉300克，酵母3克，糖2勺，蜂蜜1勺，炼乳1勺，水170克，植物油适量。

做法:将面粉放入锅中，加入酵母和温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，用保鲜膜覆盖，静置发酵5小时。将干面粉撒在案板上，取出发酵好的面团，搓成条状，切成小块，静置发酵30分钟。

锅里的水烧开，关火，放入面团蒸20分钟，关火焖3分钟，取出备用。锅里烧开油，放入馒头炒至表面金黄，捞出刷上蜂蜜，然后放入盘中即可上桌。

果酱蛋糕卷

备料:鸡蛋4个，玉米油40克，低筋面粉40克，水40克，白糖40克，淡奶油适量，草莓酱适量。

做法:将蛋清和蛋黄分锅。蛋黄加入清水、玉米油、白糖搅拌均匀，然后加入低筋面粉搅拌均匀备用。

蛋清中加入白糖和几滴白醋，搅拌，然后放入蛋黄糊中搅拌均匀。烤盘上铺一层油纸，倒入蛋糕糊，轻轻摇晃。烤箱预热170℃，放入烤盘烘烤20分钟，取出冷却，脱模，撕下油纸。

在蛋糕上均匀地涂上草莓酱。将淡奶油放入盆中，加入白糖搅拌成有纹理的糊状，倒入蛋糕中均匀涂抹，卷起放入冰箱1小时，取出去油纸，切成块，放入盘中即可食用。

本文所有图片均来自互联网。如有侵权，请联系作者删除