邵阳许叔叔厨房 味园明厨明档厨房亮相长沙

威远明厨明档厨房亮相长沙

看菜品点菜，现场看烹饪

看菜品和点菜，顾客直接攻击做菜的全过程。7月9日，威远餐饮公司旗下以明摊厨房为特色的湖南餐厅威远明厨亮相长沙。湖南省餐饮行业协会会长周新超、秘书长王、湖南湘菜文化发展有限公司董事长陈圣年、湘菜大师王莫泉、任等各大自助餐厅和各行各业的食客齐聚一堂，一睹明党厨房的风采。

直接打击食品生产的全过程，让顾客安心理解

威远明厨由湘菜大师任的爱好者共同经营，秉承传承湘菜、创新美食的理念，努力打造健康、卫生、通透的用餐餐厅。餐厅菜品繁多，包括湖南14个市县的地方特色湘菜，如浏阳蒸菜、常德碗菜、衡东土菜等。在这里，顾客不仅可以品尝到正宗的湘菜，还可以观看食物制作的全过程，从而实现真正透明通畅的运营。

“全亮厨房是指食材、调料、制作工艺的全开放式操作。从食材的清洗制作到锅，都可以一目了然的展示给顾客，让顾客看的放心，吃的开心，消费的明白。”威远明厨总经理郭说。另外，威远明厨有自己的种植基地，店内所有食材都是从种植基地直接运到酒店，保证食材的无污染和原生态。

客户看成品刷二维码也可以现场看煮

任何在餐馆待过的人都有过这样的经历:用餐时，服务员往往要等很长时间才拿菜单点菜，而一些张耳和尚想不出来的菜名往往让顾客难以下手。在威远明厨，这些都不再是问题。店内既保留了传统的人工点餐，又在每个成品旁边有一道名菜铭牌，铭牌上附有二维码。您只需在前台扫描二维码即可订购。这种直接点餐方式避免了被菜名误导。

住在附近的张杨女士今天来到威远明厨，体验一种新颖的点餐方式。“这样，你看成品的时候，就不会点你不喜欢吃的东西。你可以亲眼看看制作过程，也可以学习一些烹饪技巧。”

20套抽油烟机有工作香味，没有油烟味

虽然开档厨房让顾客吃得放心，但厨房和餐厅的一体化模式也容易引起油烟污染环境的担忧。为了解决这个问题，威远明厨在食品生产区顶部安装了20个抽油烟机，生产过程中产生的所有油烟都会通过这个设备全部排出。陈列桌上的美食气味取代了油烟气味，既保证了良好的用餐环境，又直接刺激了食客的味蕾，给食客一种不寻常的用餐体验。

店里还有专门的儿童游乐区。带孩子吃饭的顾客可以安心的享受美食，而孩子可以在玩耍区玩耍。

正文/周楚怡