大家好，我是阿飞，第一美食家。我关注阿飞，还有更多家常菜供你参考。
老陈醋花生是山西省汉族传统名菜，属于凉菜，主要成分是花生、醋、香菜。这是一款经典的配菜配酒，很受大众欢迎。吃起来酸咸香脆的花生，有一种独特的风味，果汁清爽油腻，酸甜可口。
今天跟大家分享一个地道山西老陈醋花生的家常菜做法。我喜欢的朋友应该学的快。
1.第一步，我们准备好食材，一小盆花生备用，一小块切圆的大葱，一半青椒，去籽后切成小颗粒，一颗红辣椒，去籽后切成小颗粒，一把香菜，切几刀放在一起备用。
2.第二步，我们炒花生，把植物油倒进锅里，把花生凉了。在这个过程中，我们应该打开小火，慢慢提高油温，用勺子搅拌油底壳，让花生均匀加热。
3.随着温度的升高，听到花生的爆裂声，爆裂声由慢变快，几十下后花生微微变红，可以捞出花生，控油。花生凉了就酥了。
4.第三步，我们将花生混合，加入酱油、陈醋、少量蚝油、盐、糖、香油，搅拌均匀，使调料融化。
5.将冷花生倒入拌菜盆，加入葱、青椒和刚刚准备好的果汁。翻面后加入欧芹，再次拌匀。
好吧，不是很简单吗？经常喝酒的朋友赶紧收藏起来抽空试试。
我是ALFY，感谢大家对第一美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友不要忘记注意。阿飞，谢谢你看。
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