招商路凯 探索和路雪供应链优化之路

物流效率的提高往往不是来自设备的引进，而是来自对现有供应链系统的不断改进。

Heluxue是一家总部位于英国的知名冰淇淋公司，归联合利华所有。它在世界各地有许多分支机构，在中国生产的冰淇淋品牌是Heluxue，广受欢迎。1994年，合乐雪有限公司成立。知名品牌Heluxue自成立以来，在国内取得了长足的进步，在国内各大城市的知名度和市场占有率均排名第一。

作为一个典型的快消品企业，贺路雪物流效率的提高更多的来自于自身供应链的不断优化，而不是新设备、新技术的引进。为了向业内读者介绍薛璐实施供应链优化的有效措施，本刊特采访了联合利华中国物流总监孙达仁先生和联合利华中国高级冷链物流经理陈愉先生，了解了相关情况。

供应链和物流模式概述

Heluxue具有典型的快速消费品供应链网络架构。目前在北京太仓、广东河源、湖北仙桃有四家工厂。根据工厂所在地，先后在太仓、北京、广州、武汉设立了四个区域物流中心。物流中心一般负责华东、华北、华南和中西部地区的区域物流配送，少量产品将在区域物流配送中心之间进行分配。

而在区域物流中心的下一级，Heluxue拥有12个城市物流配送中心，负责周边城市的物流配送，最终配送到全国2万多家超市、商场、零售店等销售终端。

在执行物流任务的同时，应该涉及整个供应链系统的运作，而不是单一的仓库管理系统。整个供应链系统主要有四个功能模块，从前到后依次是计划、采购、生产和物流。

生产计划基于定期的产品销售预测以及生产能力和变更计划。供应链系统生成生产计划后，根据现有的原材料清单、库存信息和其他再生产采购计划以及工厂的生产进度，物流管理和配送是最后一项。

生产下线后，产品进入冷库或与工厂相连的区域物流配送中心暂存。Heluxue产品通过直销渠道和经销商渠道销售。经销商通过该系统向Heluxue客服部门下订单，订单由系统汇总分析后配送到区域物流配送中心。区域物流配送中心根据配送区域对订单进行收集、整理、发货，然后通过大量货物的干线运输到下一级城市物流配送中心，再通过小批量城市配送给终端客户。

在物流运营上，贺乐雪与其他快消品公司的区别在于，产品在下线后，无论是仓储还是运输，直到经销商，都处于皮带状态。但在物流运营中，很多快消品公司在仓储过程中只带板，大部分运输过程都处于集装箱松散的状态。

Heluxue采用板件物流，这与产品物流量大和快速反应的要求是分不开的。与散货集装箱作业相比，板载条件下的物流流程，尤其是装卸运输流程，省去了从工厂到区域物流配送中心，再到城市物流配送中心，最后到终端客户的不同层次的物流网络连接时，产品物流包装的切换，减少了中间环节，大大降低了产品的破损率，保证了产品交付到终端时的质量，节省了大量人力；更重要的是，条带作业大大缩短了装卸过程的作业时间，提高了响应速度，这对快速消费品物流非常重要。

托盘自购变租

在带盘运输的物流运作模式下，Heluxue需要配置大量托盘来满足物流需求。但作为典型的快速消费品，乳品冷饮在淡季有明显的差异，夏季的物流高峰期和冬季的低谷期差异巨大。在自购托盘的情况下，存在一些问题，主要表现在:产品季节性销售旺盛，旺季按高峰需求采购托盘不仅造成托盘利用率低，而且在淡季占用大量空间存放闲置托盘；带材异地运输时，需要安排产能回收空托盘在工厂内重复使用，尤其是长距离托盘回收造成托盘回收成本高；托盘磨损，每年需要购买大量新托盘进行补充。

为了解决上述问题，贺乐雪决定将自购托盘改为租赁，并于2012年开始与专门从事托盘共享租赁业务的招商局陆凯中国公司合作，实施新的解决方案，即招商局陆凯公司通过回购将客户的自购托盘一次性替换为招商局陆凯公司的标准化ECR托盘，并通过招商局陆凯全国服务网络支持客户异地租赁/退租，并与该客户合作，在更大范围内推广实施托盘回收模式。

托盘租赁解决方案实施后，供应链的成本和效率得到进一步提高，主要体现在:(1)根据淡季生产计划，按需租赁托盘，节省资金；托盘在生产地租赁，在销售地退货，大大降低了空托盘的回收成本，尤其是长距离托盘回收。预计与自购相比，空托盘运输减少50%左右；不需要持续投入人力和资金来维修托盘。托盘由招商局路凯在全国各地的服务网点回收，然后免费维修；碳排放减少，一些森林资源得到保护。据悉，托盘租赁模式减少了约14%的CO2排放，充分体现了绿色物流的理念。

带材运输的连续优化

采用托盘租赁后，贺路雪的供应链效率得到了明显提高。然而，供应链的优化是一个持续的系统工程。据联合利华中国的物流总监孙达仁先生说，贺乐雪仍在用木板优化运输效率。

在与薛璐的物流过程中，长途运输占了相当大的比重。带盘运输带来了效率和响应速度，但在长途运输过程中，由于运输的货物数量减少，成本增加。

为了降低成本压力，Heluxue正在尝试改变每一托盘货物的高度，希望将高度提高到2米，从而增加长途运输中的货物数量。但是，这看似简单，却需要一系列的设施设备，比如产品包装、货架规格、车辆型号等。，做出相应的调整，并且需要整个物流系统的配合，实施步骤需要细化。

此外，物流网络的调整也是Heluxue正在实施的优化措施。据报道，为了进一步提高响应速度，缩短物流距离，贺路雪正在研究取消城市物流配送中心，代之以地理位置更合理、数量更少的物流配送点。目前，物流配送点的选址和数量设置仍在进一步研究中。

冷链系统控制

Heluxue产品是乳品冷饮，在物流过程中始终需要低温环境。因此，冷链的控制与其他快速消费品物流相比有着明显的差异。

冷链的控制主要是外包物流服务商的监管和流程监控。在选择外包物流服务商时，首先要考察对方的冷链服务能力，比如冷藏温度、冷库安全资质等，然后在服务能力达到标准后再考虑价格。在外包过程中，需要对运输车辆进行有效监控。服务车辆要求配备温度监测设备和GPS定位系统，目前要求70~80%的车辆实时监测温度和位置。

车辆将温度、位置等信息实时上传至Heluxue数据外包公司信息中心，信息中心实时监控车辆状态，发现异常立即电话报警给司机。信息中心每隔一段时间会发布关于监控记录的详细报告，并提交给薛璐。根据监测报告，Heluxue分析了日常运输管理中出现问题的根本原因，并寻求解决方案。一般来说，冷链中的问题大多集中在运营模式、运营流程和车辆设备本身。换句话说，这些是提高冷链控制能力的关键改进方向。

据报道，这种冷链监控系统已经应用了三年，冷链的配套控制系统为Heluxue有效保护冷链带来了很大的帮助。