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学习披萨 哪里学习披萨比较好,培训机构靠谱吗?

我从事餐饮行业很久了,身边有很多做餐饮的朋友,有转行的,也有一直坚持做餐饮的。最近,谈论最多的话题之一是披萨行业。

最近,中国人的食物越来越西方化,越来越多的人吃比萨饼。我家附近有几家比萨饼店。但是我连饭都没吃。我不是说我不喜欢披萨,但是我觉得发自内心不会好吃。

很多人吃过必胜客的,大约翰的,大比格的。但是我问了很多人,基本都觉得不好吃。我说,你还没吃我的披萨。

在我看来,他们的披萨不适合我们中国人的口味,饼底太厚,面条也不是很好。它尝起来像面包。

披萨的关键技术在于做面条,选材做普通披萨。在我们国家,大部分选择加热发酵。虽然快,但是味道真的不好(在我看来)。最好的发酵方法应该是冷藏发酵。出来的面条味道最好。

披萨没人教真的很难精制。如果你想通过披萨培训班然后开店,估计还需要两年。大部分披萨培训其实都很粗糙。你不说披萨大厨做的多好吃,就过不了面。

如果你想学好披萨,我不是说我会给你数据,让你按数据操作。没那么简单。

首先,它必须和国内大多数披萨店的口味区分开来,需要有不同的口味。上海有一个幸福的家庭,为什么别人做得好,就是有自己的特点,对吗?

说到这里,如果有朋友想学披萨。五年比萨经验。PK市面上90%以上的披萨口味。

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