近日，央视财经频道《2013我们的品牌》再次聚焦伊利，详细报道了伊利舒华乳制品研发的全过程，深刻解读了伊利的技术创新和研发实力。
报告中首先提到，十年前，伊利集团的R&D技术人员阅读了一份外国文件，其中提到90%以上的亚洲人缺乏乳糖酶。乳糖酶缺乏是造成“乳糖不耐症”的直接原因，严重时可导致腹胀、肠鸣，甚至喝牛奶后腹泻。为了了解乳糖酶缺乏对饮用母乳的影响，伊利集团对全国不同地区的2000多人进行了抽样筛查，带牛奶到超市、街道和社区广泛寻找志愿者，要求志愿者自然饮用牛奶，喝完牛奶后采集尿样，通过测量尿液中乳糖的含量获得乳糖酶缺乏的数据。
为了让中国人克服喝牛奶的障碍，伊利的研究团队开始艰难地解决这个问题。他们自然认为如果乳糖在牛奶生产过程中可以分解，不能喝牛奶的人就可以喝牛奶。经过反复实验，研究小组终于找到了技术路线，开发出了乳糖分解牛奶。但是当它们变热时，牛奶变成了棕色。研究小组经过仔细讨论，认为这是单糖本身的特性，只能通过技术改进来解决。在常温下添加乳糖酶，会解决褐变问题。
报告还提到，经过四年的攻关，伊利率先创造了行业内的LHT乳糖水解技术，并在国内首次采用了国际先进的后UHT无菌添加工艺，将90%以上的乳糖水解为半乳糖和葡萄糖，更有利于人体吸收，最终解决了乳糖不耐受的问题。2007年1月，伊利集团的创新产品——营养舒华牛奶上市。当年，伊利营养舒华牛奶在首届全球乳品大会上荣获“最佳创新液态奶产品高度推荐奖”。之后在2011年和2012年，伊利推出了功能性乳铁蛋白型舒缓乳和CPP型舒缓乳。
报告充分肯定了伊利的产品创新能力和现状，表示伊利集团“高科技含量”、“高附加值”的产品占比超过40%，是中国最完整的乳制品企业。
1.《乳糖水解技术 四年攻关结硕果 央视详解伊利舒化奶研发始末》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《乳糖水解技术 四年攻关结硕果 央视详解伊利舒化奶研发始末》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/shehui/1526189.html
