北方有很多做面食的方法。馒头和花卷在我表哥家很常见。这两种面食都是主食,一日三餐离不开!当然,做馒头和花卷的方法有很多种,每个人的方法都不一样,所以馒头的味道也不一样。今天就和大家分享一下表哥用葱花做香花卷的做法,不仅口感柔和浓郁,还带有淡淡的葱花香味。全家人都很喜欢,尤其是刚出锅的馒头和房子的香味。就算给我一包榨菜,我也吃得津津有味!
葱花卷
蒸卷时,应避免直接在锅上蒸。再走一步。小圆面包咸、香、软,比小笼包好吃。做卷饼的时候大家都喜欢直接在锅上蒸。这一步错了。对纸卷进行第二次检验非常重要。如果你不醒发,卷起来的面包卷会有一种很硬的味道。到了这一步,很多朋友觉得醒一次就够了,大错特错。难怪你做的花卷不软!
葱花卷
吃了30年花卷才知道正确的做法。怪不得我之前做的不咸不好吃!做小面包的时候,是不是只在里面刷点油和盐,让小面包吃起来咸咸的,比馒头好吃。如果一年四季都吃,还不如直接蒸馒头。你可以试试这个做法,加一些葱花和火腿肠,放这三种食材。小面包不仅好看,而且好吃,比小笼包和小笼包好吃。喜欢这个葱花卷的朋友们。
葱花卷
准备面粉500克,酵母5克,白糖5克,搅拌均匀,加入280毫升温水,揉成面团,做成两倍大。
接下来准备一些配菜,把葱叶切成葱花,火腿肠切成小方块备用。
醒后取出面团,先把里面的空排气,然后分成同样的面团,把每个面团揉成一个长方形的面团,刷上一层油,撒上一层盐,然后放上一层葱花和火腿丁,从上往下卷,然后在长条中间切成两半,把两条长条交叉,然后从一端卷起来,压到下面的结尾部分。
葱花卷
制作第一个面团时,切好的葱花和火腿不宜直接加入,面粉中只能加入酵母和糖。
其次,把面团分成同样大小,放入油、盐、葱花、火腿,卷起来,这样就准备好了一个简单的绿胚。首先进行10分钟的二次打样,最后放入冷水锅中蒸熟。
葱花卷
这是葱香花卷的方法。家里做的花卷不仅口感柔和,还有葱花的香味。越吃越过瘾。如果你喜欢这种方法,记得先收藏起来,有时间在家制作!
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