宁波大世界水产市场 没有来过这个水产市场，不算真正的宁波人！

在味觉模糊的时代，

带着食物出现

我们的记忆中有“市场”这个词

这似乎是人们获取美食最便捷的渠道

家家户户购买私房菜的菜市场

有隐藏小吃的大型超市

只有成年人才能控制的批发市场...

在这个词的背后，有各种各样的细分类别

它可以识别具有城市特色的市场

它往往蕴含着这个地区的“美味之魂”

01 |代码:鲁林

对宁波人说鹿林，总会联想到海鲜。虽然绿林市场在2017年正式更名为宁波水产品批发市场，但绿林这个名字就像一个代号，根深蒂固。

早在鹿林市场选址的时候，我们就看中了它的地理位置在南边邕江附近。当年象山、舟山的鱼货船都会停靠在这里，从码头卸货，直接在市场交易，但现在陆路交通便利，码头成了摆设。当时绿林市场的位置是郊区，偏僻，很远。没想到长虹隧道的开通，让它变成了一个热闹的交通枢纽。供应商和卡车的上市时间是24小时*7天不间断的。

随着新旧土地的更替和新土地的扩张，宁波水产品批发市场聚集了最全面的水产品交易类别，成为宁波唯一的水产品交易区。

共有10个交易区，包括大水产品交易区、小水产品交易区、淡水交易区、大世界交易区、干腌水产品交易区、冷冻产品交易区、海蜇蜗牛交易区、副食品百货交易区、农副产品交易区、最新小龙虾交易区，呈现最极致的“海洋百味”。这就像一个复杂的海鲜系统，每个程序都有它

你自己的运营模式，对于每天生活在其中的“绿林人”，时间、地域、质量都有自己的计算。白蟹的季节，下午会去小水产品交易区抢货；临近年底，提前问候大世界交易区的商贩，预定精品；会逛市场的，显然是来“市场”的游客。真正做买卖的交易者，总是一副手忙脚乱，态度坚决的样子。

在这个巨大的生鲜商品市场上，摊贩有自己的举措，美食家也有犀利的品鉴。相对于天然海水养殖和集中供氧设备的专业物流支持，普通人更在意嘴里的甜味。

鹿林市场除了大批量销售，还有隐藏在里面的实惠美味的美食，只有美食家才知道。在明亮的小摊上点菜，新鲜的商品伴随着你，说这是一家餐馆。这里更像是海鲜摊。

清蒸，葱油，雪酱，炒菜，如果要的话也可以让老板在做鲜鱼的时候加一些粉丝，或者直接通过老板门口去市场补一些好料。有简单的交易者，也有大食者来满足他们的渴望。鹿林市场的这家宁海酒店也是按照市场时间表来的，越是刺激。

随着购物市场成为新的餐饮潮流，绿林市场还计划开辟全新的“渔人码头”，集海鲜餐饮市场体验、休闲娱乐于一体，不浪费沿江好风光和一手“原汁原味”。

02 |江湖求新鲜

如果小的水产品交易区和大的世界交易区可以和一些普通人混在一起品尝新鲜，那么市场最深处的大的水产品交易区就可以算是真正的水产品江湖了。如果没有成绩，没有基础，就不能指望来这里。

就像一年一度的武林大会一样，随着东海捕捞的开启，大型的水产品交易区汇聚了舟山、台州、象山、奉化的鱼商，这里的主要产品是各种冰鲜海鲜，如鲳鱼、带鱼、小梅鱼等，都是直接从渔船上下来的鲜活商品。

大型水产品交易区每天晚上7:00-12:00开放，通常在6: 30左右，已经有商贩聚集在通往袖手旁观的交易区铁门外，看着里面600多个摊位的经营者依次排列冷链车，卸货和摆摊。

早上7点，随着门吱呀一声打开，小贩们像潮水一样涌入交易区。他们没有多余的时间思考，直奔主题。他们都想赢得第一名，带走最好的一批鱼。

厂商需要“眼观六路，耳听八方”。鱼摊老板很少喊，不讲价，表情严肃，看不到什么浪。他们拿了货，付钱，走人，一切交易瞬间完成。这就像是大师的游戏。在你看到这些动作之前，你已经确定了赢家和输家。

在大的水产品交易区随便走几步，难免会有鱼腥味。鱼货就是在这里组装批发，然后由世界各地的商贩送到人们的餐桌上。