大雪天呆在家里
小米粥暖胃暖心
在下雪的季节，
北方已经被雪覆盖了。
老北方人，
一年中的这个时候没有什么东西可以出去。
一天的大部分时间都呆在家里。
俗话说:“人是铁，米是钢，
一日三餐不能少。"
在寒冷的冬天，
一碗热气腾腾的小米粥，
一直是北方人最亲胃的主食之一。
小米，原名小米，
又称玉米或黄米，
是禾本科狗尾草属的一年生草本植物。
玉米早在古代，
是“五谷”重要粮食作物之一。
《诗经·国风·秦风·黄鸟》记载:
“黄鸟，黄鸟，不聚谷，不舔我粟。”
传说北方人一直都有
晚饭吃小米粥的习俗。
玉米吃起来又甜又咸又凉。
能益脾胃，滋养肾气，
除了燥热，通便，
所以特别适合脾胃虚弱的人。
玉米特别适合煮粥。
俗称小米粥。
小米配红薯，花生，
山药、红枣、南瓜等。一起煮，
口感和营养更好。
煮熟的小米粥冷却沉淀后，
顶层会浮上一层细密的米脂。
金黄色，叫“米油”。
这层米油营养价值高，
尤其具有保护胃粘膜的作用，
健脾和胃功效。
唐代诗人杜甫的《追忆似水年华》说:
“米肥小米白，
公私粮仓丰富。"
在寒冷的冬天，
一碗热气腾腾的小米粥，
暖胃暖心，
难怪北方人吃不腻。
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