只用鸡蛋做的蛋糕 只用1个鸡蛋，就能做出来的蒸蛋糕，比烤蛋糕还要香甜，孩子爱吃

不用烤箱就能做出来的蛋糕又软又甜，鸡蛋也很有味道。它们是为孩子们做的早餐

正文:许歌面食；照片:许歌面食；侵权必须调查

好吃又好吃又甜的蛋糕是大家都很喜欢的零食。做出来的蛋糕不仅很香，而且充满了鸡蛋的香味，让人越来越爱吃。它是我们生活中最不可缺少的小甜点。

但是我们平时吃的普通蛋糕都是烤出来的。家里没有烤箱怎么办？今天我教你一种不用烤箱就能做的蒸饼，这个蒸饼只用一个鸡蛋，但是比烧饼好吃。这种蒸饼比烧饼好吃，也不逊色于烧饼。孩子早餐吃东西太棒了！孩子们也爱吃

做法:-特点:松软香甜，鸡蛋风味十足，小朋友爱吃，做法简单，一眼就能看出来！

1个鸡蛋，100克低筋粉

牛奶75g，玉米油5g，发酵粉4g

糖60克

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:将鸡蛋打碎，放入无水无油的锅中打匀，用搅拌机打至匀滑。我们做其他蛋糕的时候，都是把蛋白质一个人扔了，但是做这个蒸蛋糕的时候，就把整个鸡蛋都扔了。大约同时，慢慢放入60克糖，一起递过去。全蛋在那种蛋白质状态下是打不开的，所以我们可以把蛋打成自然顺滑的状态。然后加入75g牛奶和5g植物油，继续搅拌均匀。

:当蛋液中没有明显的油花时，可以将制备好的低筋面粉和发酵粉一起筛入蛋液中，然后用铲子搅拌成无颗粒状态。

如果想让这种蒸糕口感更嫩滑，最好用面粉筛过滤，这样过滤后的蛋浆和蒸糕口感会更好，口感更好。最后将蛋粉糊过滤后，将纸杯放入玻璃蒸杯，将饼液倒入均匀。蛋液在后期蒸的过程中会变大，所以蛋液不要倒的太满，八九分钟就够了。

锅里放一壶热水，煮开后放入盛有蛋液的蛋糕杯中，大火蒸20分钟。打开后锅，蓬松的蒸糕就做好了。圆头蒸蛋糕看起来很可爱。关键是盖子掀开后不会像烤蛋糕一样缩回，所以蒸出来的蛋糕根本不会缩回。

今天许歌面食的成品如下:

蒸熟后，把蛋糕掰碎，你会发现里面的纹路很细腻，口感更嫩滑。这样蒸出来的蛋糕并不比烧饼差，口感比烧饼更浓郁！

-结论-

我分享的蛋糕你学会蒸了吗？它的做法真的很简单，小白看了几遍就能学会！如果你喜欢这种蛋糕，在家试试。成功率也很高。作为一个吃货，千万不要错过这个美食！蒸出来给孩子当早餐太棒了！

大家好，我是许歌面食，中国糕点师傅，80后美食爱好者。专注做各种食物，面食，甜品。如果你喜欢食物，意大利面和甜点，你一定要注意我！这么多美食、面食、甜点，总有一个能让你印象深刻。