炸丸子的做法和配方 炸丸子总是硬？按照此配方，炸出来更酥脆

相信大家都会熟悉肉丸。这种食物不仅味道好，而且营养价值高。每到过年，家里人都会有所动作，几分钟就抢一个锅。这足以说明它的受欢迎程度。

肉丸有很多种，很多食材可以组合在一起做成很好吃的肉丸。主要分为两类，一类是肉丸，一类是素食肉丸。大家要多吃肉，方法简单。把好肉做成圆锅煎就行了。今天，边肖推荐了一种以土豆和萝卜为主要原料的素食肉丸。吃起来比传统的素食丸子好吃，因为土豆炸后又甜又脆，放在丸子里是另一种味觉享受。如果你不知道明天要做什么，试试做这个好吃的素食肉丸。

:胡萝卜和土豆肉丸

:1个土豆、1个胡萝卜、半碗面粉、1个鸡蛋、适量胡椒、1勺盐、1份欧芹和1份葱

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1.首先，我们准备一根胡萝卜和一个更大的土豆。胡萝卜去皮搓成丝，土豆去皮搓成丝，然后一起放入较大的锅内。

2.放好后，加入半碗面粉和一个鸡蛋，撒些胡椒粉搅拌均匀。

3.将葱和欧芹切成小块，放入刚刚搅拌好的盆中。

4.只要继续把它们搅成粘稠难滴的状态，大概就是图中的样子。

5.拿出一个圆勺，舀一勺混合好的面糊在里面，再用另一个勺子圆一下。如果是第一次做或者不是很熟练，可以戴一次性手套，直接用手搓。更容易控制，更省力。

6.锅里加入适量的植物油，比平时煮的多。等到热了，再把搓好的丸子放进去。转慢火慢慢炸至丸子发黄，然后就可以捞出来，控制上面的油量。

7.准备了这么简单好吃的素丸子。这个方法改进了，因为加了土豆，味道会更好。上菜后，大家都争着吃。

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1.这里的香菜更重要，加进去味道好很多。但是很多人不喜欢它的味道，就不要加了，也不会影响最后的味道。

2.注意不要放太多面粉，否则肉丸会变硬，不够软，不能吃。