2 煮疙瘩的同时胡萝卜洗净去皮切成小丁。
3 猪肉切小丁。
4 葱姜备好。
5 炒锅烧热，放入适量色拉油。
6 放入胡萝卜丁用中小火煸炒胡萝卜丁。
7 待胡萝卜丁超软，盛出备用。
8 将煮好的疙瘩用凉水冲一下。
9 还是用刚才炒过胡萝卜的炒锅，锅热后放入肉丁用中小火翻炒至变色，再放入葱姜炝锅。
10 炒出香味后放入老抽调色。老抽可以适当的多方一点，以便让面疙瘩上色。
11 放入青豆翻炒均匀。
12 放入少量的料酒翻炒均匀。
13 放入胡萝卜丁翻炒均匀。
14 放入煮好的面疙瘩，翻炒均匀，放入适量的盐调味即可。
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