2 锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色；
3 炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨；
4 继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出；
5 加入没过原材料的开水， 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；
6 大火烧开后再转为小火， 下入小葱结，盖上盖， 炖上十五分钟；
7 加入玉米段和花生米， 盖上盖， 再炖上十分钟；
8 揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料；
9 大火收汁即可；
10 装入小铁锅中， 撒些小葱段。
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