1 新鲜面条或碱面一份。

2 绿豆芽,青瓜,红萝卜,肉丝。

3 青瓜,红萝卜切细丝。

4 肉丝加入料酒,生抽,生粉拌匀腌20分钟。

5 绿豆芽掐除根部,洗净备用。

6 开水下锅后煮至八成熟时。

7 捞出过凉水,撒上适量熟色拉油,拌均匀入案板上摊凉备用。

8 绿豆芽焯水。

9 红萝卜焯水。

10 过凉水备用。

11 另取锅,煸炒肉丝变色后盛出。

12 准备调味汁。取一小碗,加入芝麻酱,用凉白开水稀释,搅拌无颗粒状即可,再依次加入蒜末,香醋,生抽,白糖,盐,小香葱,辣椒油,调匀即成料汁

13 摊凉的面,装入盘中,依次加入肉丝,绿豆芽,红萝卜,青瓜丝。吃时淋上调好的汁拌匀即可。

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