青豆发芽了还能不能吃 青豆发芽了之后还能吃吗

本文的主要内容是解决青豆发芽了还能不能吃问题，具体如下：

绿豆发芽的时候可以吃，可以当豆芽吃。四季豆本身营养价值丰富。发芽后，大豆磷脂和干大豆黄酮的含量会增加，可以补充人体所需的维生素。绿豆芽可以做成酱油绿豆芽食用。具体步骤如下：

1.准备

准备绿豆芽、甜面酱、酱油、盐、花椒、干辣椒丝，绿豆芽切去根部洗净备用；

2.烹饪

将花椒和干辣椒丝放入热油中，翻炒后加入甜面酱，翻炒几下，加入绿豆芽，大火翻炒至七成熟，加入酱油和盐，最后翻炒出锅。