儿童营养粥的做法 宝宝辅食小米粥的做法 宝宝喝什么粥营养又健康

在日常生活中，宝宝最适合喝粥。那么宝宝喝什么粥营养又健康？不妨和小编了解下！

宝宝粥怎么做才营养

1、把握喝白粥的最佳时间

白米粥最好是早上空腹喝。起床后一碗热粥，不仅能振作宝宝已经休息一夜的肠胃，也不会给脾胃带来过重负担。所以妈妈大可不必为如何给宝宝和全家人做丰盛早餐大伤脑筋，一碗普通的白米粥，就可以照顾到全家的需求。

2、注意粥的配比

宝宝的辅食要从液体→半固体→固体，一点点过渡，因此不同年龄段宝宝所吃的粥稠度也是不一样的。而煮粥的水要一次加足，所以每次煮粥米和水的比例是关键。

6个月的宝宝

对于刚开始添加辅食的宝宝，只可以吃滑溜又顺口的稀粥；

正确配比：½杯白米：5杯水

7-8个月的宝宝

这时稀粥水分多，对宝宝来说，只是吃了个水饱，营养密度不够，所以家长要逐渐从稀粥过渡为稠粥。这个粥要稠到什么样呢？要稠到在勺子上掉不下来；

正确配比：½杯白米：3+½杯水

9个月以上的宝宝

这个阶段的宝宝可以慢慢学着吃软饭了。

正确配比：½杯白米：2杯水

3、可以添加的提味辅料

1.油类

想要迅速给粥提味，香油是最好的选择，只需要稍稍滴入几滴，寡淡的白粥立刻香气四溢，不管是宝宝还是大人都难以抵抗。

橄榄油中含有丰富的维生素，既可以满足宝宝对于维生素的需求，又可以促进消化，但是橄榄油更适合生食，所以最好等到粥出锅之后再滴入。

2.鱼肉

鱼肉鲜美又好下咽，给宝宝煮粥的时候加入一点鱼肉，提鲜的同时还可以促进宝宝的脑部发育，提高脑细胞活力，增强记忆、反应与学习能力。但是在给宝宝喂食鱼肉时，一定要注意把鱼刺剔除，避免鱼刺卡住宝宝，对宝宝的安全造成威胁。

但鱼肉营养丰富，但是鱼松可不能多吃！鱼松开袋即食又不担心又鱼刺，很多妈妈为了省力喜欢直接把鱼松拌进粥里，但是由于鱼松是由海鱼的鱼肉和鱼骨制成的，其中含氟量比较高，容易导致宝宝患上氟斑牙，长期食用更是埋下了慢性氟中毒的隐患。

3.西兰花

西兰花本身气味清香可口，营养也很丰富，所以很适合作为宝宝辅食粥中提味的食材，很多妈妈认为，蔬菜煮的时间越长，营养物质就越容易融入粥里，但其实这样反而造成了营养的流失。

最好的做法是在粥快要煮熟的时候加入剁碎的西兰花叶，让西兰花的清香和米的香味充分融合，这样既保证了口感，也保护了西兰花中的营养物质。

4.香菇

香菇也是自身味道十分鲜美的食材之一，作为辅料加入米粥里，可以让宝宝食欲大增。同时，香菇中还富含大量的维生素，可以充分满足宝宝对于维生素的需要。

但是妈妈们在煮香菇粥的时候一定要把香菇焯熟切碎，再放入粥里一起熬煮。这样既可以吸引宝宝食用，也可以为宝宝增加营养。

4、粥里不能添加的调料

所有宝妈都知道食用盐和蜂蜜是一岁之内宝宝辅食内绝对不能添加的调味品，但是以下两种调料，妈妈们也要格外注意：

1.食用碱

有的宝妈想要快速的煮出既黏稠又爽口的米粥，就学着在煮粥时加入少量的食用碱，却没想到这样的做法其实得不偿失。

因为食用碱虽然省时省力，却容易导致宝宝营养不良！煮粥的材料主要是大米、小米和高粱，这些谷物中含有对宝宝非常重要的水溶性维生素，这些营养素在酸性环境和加热的情况下不会分解，但是在碱性的环境中却很容易被破坏。

如果宝宝长期使用加入食用碱的粥，就会因为体内缺乏某种维生素而导致维生素缺乏症，出现消化不良、便秘、营养性贫血等症状。

2.糖

甜甜的味道是宝宝生来就喜欢的味道，所以有些妈妈喜欢加入一些糖来提味增强宝宝的食欲，但其实过早吃糖并不利于宝宝的身体健康，因为宝宝长期摄入过甜的食物，就没办法感受天然的食物味道，还会影响到宝宝的味觉和大脑发育，还会为以后埋下龋齿和肥胖隐患。

所以说0-1岁的宝宝在添加辅食时，应该尽量选择无糖或低糖的食物；1-3岁的宝宝虽然可以开始适当吃一点糖，但是每天最好控制在10g左右。若想提味，妈妈们可以选择像南瓜这类含糖量高的食物加在米粥里一样可以达到提味的效果。

5、宝宝不能吃的粥类

1.冰粥

夏天宝宝不爱吃饭食欲不好，水果冰粥就成为了妈妈们的新宠，把煮好的粥放凉后再添加一

些冰镇的水果，既好吃又解暑，但是长期食用却十分不利于宝宝的身体健康。

因为摄入过多的冰镇食品就容易对宝宝的肠胃功能造成影响。尤其是体寒虚弱的宝宝，特别容易导致身体的毛孔闭塞、难以将体内的废物排泄出去，所以宝妈们还是让宝宝越晚接触冰粥越好。

2.粗粮粥

很多妈妈觉得小米营养更丰富，更喜欢给宝宝准备小米粥作为辅食，但是小米属于粗粮，对于小宝宝来说，其实很难消化，很容易导致消化不良。像薏米、玉米、燕麦、红豆等谷物也都属于粗粮，宝宝不宜过早添加。

因为刚刚开始食用辅食的宝宝消化功能还没有完全发育好，粗粮谷物很容易加重宝宝的胃肠负担导致消化不良，所以最好在宝宝添加辅食两个月以后逐步少量的添加粗粮粥，比如小米粥、绿豆粥等，一周添加两到三次就可以了，不要觉得粗粮好就天天给宝宝吃。

3.皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥色香味俱全，把大米、瘦肉丝、皮蛋和青菜放在一起熬煮，出锅的时候再撒上一点葱花和鸡精，不仅是宝宝，就是成年人也忍不住垂涎三尺。

但皮蛋是用熟石灰和洗涤碱混在泥里做成的，不少厂家为了加快生产周期，更是加入了氧化铅。这就导致了皮蛋中含铅量大，碱性也强，是非常不适合宝宝的一种食物。

“铅是一种有毒的重金属，因为小孩正处于发育时期，对铅毒格外敏感。铅含量过高不仅影响儿童体格发育，更重要的是阻碍儿童智力发育和心理行为发育。”蒋医生说，小孩的体内铅含量最好0，如果偏高，就会影响孩子的大脑发育，导致孩子智力下降。如果一旦发现孩子体内铅偏高，就应该在医生指导下进行排铅。

宝宝喝什么粥营养又健康

明目补锌：南瓜玉米粥

主要材料：南瓜、甜玉米、大米(或小米)。

做法：南瓜洗净、去皮、切小块;玉米洗净，剥出玉米粒备用;大米(或小米)淘洗干净后浸泡半个小时，倒入锅中加适量清水煮开;放入南瓜块和玉米粒转小火熬煮45分钟;待粥煮至粘稠即可。

功效：补中益气、补钙补锌、明目护眼，非常适合长时间用眼过度或视力疲劳的孩子食用。

清热补血：红豆花生粥

主要材料：红豆、花生、大米、冰糖。

做法：红豆、花生仁洗净，用冷水浸泡回软;大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时;锅中加入水，放入红豆、花生仁、大米，旺火煮沸后，再改用小火慢熬至成粥;出锅前加少许冰糖调味即可。

功效：含有丰富的蛋白质及微量元素和B族维生素，有清热、养胃、补血的功效，特别适合儿童食用。

补钙健体：西湖牛肉粥

主要材料：瘦牛肉+豆腐半块。

做法：牛肉剁烂，用盐和少量蚝油调味。豆腐切成约0.5*0.5的小块。当烂饭或粥快煮好时，将牛肉和豆腐一起放入，稍微煮一会就可。牛肉和豆腐都是极易熟的东西。最后加芝麻油调味。

功效：增强钙、铁、(动植物)蛋白质。开胃。

补血健脑：小米红枣粥

主要材料：小米、红枣、红糖。

做法：小米清洗后浸泡30分钟;红枣洗净、去核、切小片;将准备好的小米和红枣放入锅中，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时;待粥煮至粘稠，用勺子不停翻搅，避免糊锅;出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。

功效：红枣和小米营养价值都很高，熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑，特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用。

养肝明目：菠菜猪肝粥

主要材料：猪肝、菠菜、大米、盐。

做法：大米淘洗干净，放入水中泡30分钟;猪肝切成薄片，放在凉水中浸泡去除血水;菠菜洗净切碎备用;将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥;放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透，加少许盐调味后即可关火。

功效：补铁补血、养肝明目，幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，还可以促进人体新陈代谢，有利于生长发育。不过，猪肝胆固醇含量较高，最多一周食用一次，不可多吃。

益肺止咳：山药枸杞粥

主要材料：米、山药、枸杞。

做法：把米和山药洗净，放入锅中，煮成粥后加入枸杞再煮1-2分钟即可。

功效：山药含有皂甙、黏液质成分，可以滋润呼吸系统，所以具有益气养肺，治肺虚痰嗽的作用。

增强抵抗力：黑芝麻粥

主要材料：黑芝麻、大米、白糖。

做法：把黑芝麻和大米洗净后，锅中放水，煮开后，加适量白糖即可。

功效：黑芝麻富含生物素，能够提高身体抵抗力，改善身体虚弱及早衰，很适合瘦弱孩子经常食用。

增进记忆：桂圆莲子粥

主要材料：莲子、桂圆、白糖。

做法：莲子用水泡10分钟，然后加白糖熬20分钟左右，把桂圆剥皮后加入继续熬3-5分钟，开锅即可。

功效：实验研究发现，桂圆莲子粥对全身有补益，另外对脑细胞也特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

宝宝辅食小米粥的做法

小米可以算是宝宝辅食的首选，除了吃单调的小米粥，建议在小米粥中另外添加一些食材，可以让宝宝吸收更多的营养。下面小编来简单介绍下小米粥的一些做法及搭配：

小米粥

材料：小米，冷水。

做法：米洗净，冷水烧开后放入小米，煮开后，改小火煮，待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。

小诀窍：

1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底。

2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片。

3.如果喜欢甜食可以放些冰糖。

4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。

小米搭配食材“红名单”：

1、小米+鸡蛋：小米和鸡蛋一起食用有补脾胃、益气血、活血脉的作用。

2、小米+桑葚：桑葚含有大量人体所必需的多类氨基酸与易被人体吸收的果糖与葡萄糖，可预防动脉硬化，对心脑血管有保护功效。而小米的滋补作用极强，两者搭配一起吃具有保护心血管的功效。

3、小米+红糖：搭配食用，可以健脾胃、补虚损、排除淤血、补充失血。

4、小米+黄豆：小米和黄豆一起食用可提高蛋白质的吸收利用率。

5、小米+龙眼：小米和龙眼煮粥食用，有益丹田、补虚损、开肠胃之作用。

6、小米+粳米：小米和粳米一起吃，可提高营养价值。

小米搭配食材“黑名单”：

1、小米+小麦：小麦不可和小米一起吃。因小麦和小米皆是凉性食物，两者一起吃对宝宝的脾胃不好。

2、小米+杏仁：小米和杏仁一起吃易使宝宝呕吐、泄泻。