【包粽子的叶子叫什么】告诉你端午节包粽子、农村常见的15种“粽子叶”。用过几个。

日子过得很快，过了十几天就是一年一次的端午节，提到端午节，最具代表性的传统习俗是粽子包。我记得小时候，每次提起粽子包，姐姐和我都会去摘芦苇叶、缬草。包的时候，不仅我的家人，邻居也一起包着包，煮了一口大锅，煮的烟袅升起，散发出粽子的香味。那时候的粽子味道特别甜，小时候总是期待端午节。(大卫亚设)。

两天前我和姐姐在小区附近溜达，看到小溪上长了很多芦苇叶，已经可以粽子包装了。我们没有约定，决定摘芦苇叶，做一袋粽子。一下午摘芦苇叶，晚上盛大米，第二天上午吃了刚烤好的粽子，突然好像找回了小时候的味道。(在我看来，在我看来，“莎士比亚”(莎士比亚)。(在我看来，“季节”)。

现在平时也可以买到粽子食物，但端午节期间还保留着粽子包装的习俗。从不同地区的粽子形状到填充物有很多不同。一般北方人更喜欢甜的，一般粽子填充物是红、红豆、枣，南方的粽子是咸的。上大学的时候，南方的同学要把粽子印在酱油上，南方的粽子填充物也更加丰富多样，粽子的形状和大小也随着地区的不同而变化万千万，当然，这与饺子叶子的选择是分不开的。各地的人们在当地进行采访，用当地常见的各种植物叶包裹粽子，强调浓厚的地区特色。

端午节快到了，今天我们来调查一下15种农村常见的“粽子叶”，看看你家乡常用的几种。

1、芦苇叶

芦苇叶、禾本科芦苇一般生长在河边、沼泽、海边等有水的地方。主要分布在长江以北的大片地区。芦苇叶是历史上第一个用于包装粽子的叶子。在北方，芦苇叶可以说是粽子包的大任。这种叶子本身是香香的，体形细长，宽度一般在5厘米左右，一片叶子很难包粽子，所以我们这边在粽子包里的时候，一个人特别折粽子叶，把2-3片饺子叶折起来，折到一边，包包起来的人直接用折叠的叶子围成漏斗状。(莎士比亚《圣经》前情提要)。

2、[俞渝]竹叶

竹叶，禾本科竹属，其中约35种，大部分是粽子，比较常见的有阔叶竹、竹、湖南竹、广东竹等。竹叶是长江流域和以南广大地区最常用的竹叶。竹叶具有竹子的清香，叶子宽大，柔韧性好，一般一两片就可以敷上粽子面膜，竹叶本身含有杀菌防腐物质，包装好的粽子包装可以在常温下保存3 ~ 5天，具有很多优点。竹子好像是为粽子包而生的，端午节前后卖得比较好。

3、玉米叶

玉米叶是包裹在玉米表面的叶子，通常是多层的，玉米叶具有独特的香气，人们将其洗净并保存，平时在制作美味食物的过程中常见的玉米烙印，有些人甚至用玉米叶代替笼布，自然环保。

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其实玉米叶也是可以用来包粽子的，其本身具有质地柔韧，叶片也比较宽，用来包粽子非常方便，而且包好的粽子煮熟后带着玉米的香味儿。

4、竹笋壳

笋壳，一般是指毛竹笋壳，在浙江、福建、湖南、四川、重庆、河南等省份比较常见。在毛竹生长的过程中，外壳会自然脱落，散落在地上，端午前后，人们会到竹林里捡拾掉落的笋壳。回家以后，先在水中充分浸泡，然后洗干净，再经水煮，就可以用来包粽子了。笋壳的体型又宽又长，厚实而且柔韧性好，一张笋壳就可以包成一颗粽子。

用笋壳包好的粽子，带有天然的竹子香味，深受人们的喜爱。而且笋壳是可以反复利用的，吃完的粽子，再将笋壳冲洗清洗干净，平时想吃的时候或是等到来年端午节，还可以继续使用。

5、一叶兰

一叶兰，还有一个非常有趣的名字，蜘蛛抱蛋，是百合科蜘蛛抱蛋属，主要分布在南方地区。由于其四季常青，具有很高的观赏性，所以在很多地区作为绿化植物或室内绿植来养护。一叶兰用来包粽子主要流行于云南地区，当地的人们喜欢称其为粑粑叶，在云南的很多大型菜市场都可以见到它的身影。

6、荷叶

荷叶，也就是荷花的叶子，是可以食用的，晒干后经常入药，可以泡水喝，或是煮粥。民间以荷叶来制作美食的传统由来已久，荷叶鸡，荷叶糯米排骨等，荷叶本身自带清香，能够为各种菜肴增添一股清新的味道。

荷叶的叶片宽大，但是质地比较脆，容易破裂，不适合包成凸四面体，否则容易破裂。荷叶包粽子具有容量大的优势，一般用来包糯米鸡，在广东地区比较流行。

7、粽叶芦

粽叶芦，为禾本科粽叶芦属，主要分布在云南，广东，广西，海南等热带地区，不同地区的叫法不同，广东称为芒叶，海南叫莽草，云南则呼其为粽叶草。这种叶子的外形与竹叶很像，也自带清香，柔韧性也不差，所以也很适合用来包粽子。在广东地区比较流行。

8、芭蕉叶

芭蕉叶，为芭蕉科芭蕉属，主要分布在华南，西南等地。芭蕉叶体型宽大，南方以及东南亚地区的人们都喜欢以芭蕉叶来制作美食。在越南十八怪中就有一怪是这样描述的“粽子做成四方块，芭蕉叶子包起来”。芭蕉叶包粽子，严格意义上来说更像是芭蕉叶包饭，并且由于芭蕉叶比较脆，容易断裂，通常只能包成方形，在包的时候也难以仅仅将糯米包住，所以与我们传统当中的粽子相比，芭蕉叶包出来的粽子少了一些紧实的口感，并且香气也淡了一些。

9、柊[zhōng]叶

柊叶，为竹芋科柊叶属，多分布在云南及两广等热带地区，其叶片宽大，比芭蕉叶，荷叶要结实很多，所以很多南方人喜欢以柊叶来制作美食。云南德宏地区的景颇族平日里喜欢用柊叶来做各种包烧美味，傣族人民则喜欢用柊叶来制作泼水粑粑，广东和广西的人们在制作枕头粽时也离不开它。

用柊叶制作的粽子一般都比较大，重量往往都在一斤以上，基本上够一家人吃了。

10、露兜树叶

露兜树，也称为勒古，野菠萝等，为露兜树科露兜树属，主要分布在热带地区，一些广西粤西的人们会用它来包粽子。露兜树叶的边缘有刺，在使用的时候需要先去掉。其叶片的柔韧性非常好，但是叶片比较窄且硬，所以包出来的粽子会比较小，不过在外形以及风味上还是比较独特的。不过现在用露兜树叶包粽子的比较少，人们更喜欢用其作为包粽子时的绑带。