【忘忧草就是黄花菜】忘记忧虑的草，即人们餐桌上的黄花菜。

人们常说的忘记忧虑的草其实是黄花菜。黄花菜、学名、又名金针菜、吴初、李南华、安信菜、高明被称为解忧草，百合科水草是多年生宿根草本植物。那个忘忧草到底是怎么命名的？据《本草注》称，“草味甜美，令人愉快，令人愉快，忘记忧虑。”据《诗经》称，古代，一个女人因为丈夫的远征，在家里种草，为了解愁、忘记忧愁，被称为“忘记忧愁的草”。

刚摘的黄花菜有毒

刚摘下的黄花菜中含有秋水仙碱，进入人体后氧化为秋水仙碱，这是一种能强烈刺激肠胃和呼吸系统的剧毒物质。

黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，会在人体内从秋水仙碱转化为二秋水仙碱，引起中毒。新鲜的黄花菜要经过60以上的高温处理，或者泡在冷水里吃，用沸水加热的时间有点长，所以要避免中毒。长时间干燥剂可能会破坏秋水仙碱。