【芦蒿】有一种叫艾草的蔬菜，青绿色滴落，芳香扑鼻。这样炒很好吃，饭也下。

你好，我是沈小怡。每天，我至少会分享一篇烹饪技术或探点体验。有眼光的你注视着我，记得每天来看我。(莎士比亚)。

文下小雨

我有去熟悉的地方的习惯。慢慢地，和小贩熟悉起来了。一进菜市场，卖肉的大姐、卖食物的弟弟，都打招呼。“来吗，你想吃什么？”这句话，瞬间消除了在这个城市独自战斗的孤独，周围好像都是朋友。(莎士比亚，莎士比亚。)。

但是我认为有所谓的“选择困难症”。因为每次去菜市场都很苦恼，不知道该买什么，今天也一样。(大卫亚设)。

站在摊位前，看着这个黄瓜，看着那个菜，摸着这个西红柿，摸着那个大土豆，还是茫然。卖小菜的哥哥实在看不下去了，指着绿色的食物说。吃这个吧。

我问是什么，回答是青蒿素，走近闻，有一股清香。

就这样。简单问了一下怎么挑选和常用的方法，我买了些肉，准备跑回家大显身手。

根据度娘的搜索，艾草真是个好东西。艾蒿肌性冰凉，口感、叶圣平、抑制肝火，可治疗危机虚弱、水肿、河豚中毒等疾病，预防芽病、木病、便秘等疗效。根茎含有大量淀粉，可以为身体提供热量能量，也可以用作神经结构、成分、酶和激素的组织成分。同时，还可以起到保护头部的作用和作为肝脏储备肝糖进行解毒的作用。

菜谱也很多，可以凉拌或炒。我做的是艾草炒。

艾草炒菜

参考量：2人份

制作时间：20分钟

难度：

食材

100克肉丝

一把艾草

青红辣椒略

调料

油、淀粉、盐、鸡肉、老抽适量

实践

1.瘦肉切碎，用淀粉、油、老抽均匀涂抹，暂时腌制。艾草去掉叶子后洗净，切成1英寸长的段，青红辣椒切成丝准备。

(摘的艾叶选嫩的，做艾叶鸡蛋汤也很好。）

2.热锅是冷油，肉丝不要炒太久，也不要炒太久。

3.倒入青红辣椒线，稍炒后下艾，继续炒均匀。艾草散发着热香味，很有魅力。

4.炒后，用盐和鸡精调味，将盘子放入锅里，富含色香味的青蒿素炒肉丝完成。

艾草的选拔方法

1、看。看艾草的棍子，你会发现颜色越暗越老，变黑越不新鲜。必须选择颜色青绿色，茎长的。这种艾草柔软。(莎士比亚)。

2、掐。用指甲掐底端附近的棍子容易掐的软的，捏不到的是老的。

这家艾草炒肉公司特别适合上班族。无论是打包便当还是晚上下班回家做饭，都非常方便，营养丰富，不用再点外卖了。煮大米煮米饭的同时炒一盘，饭只要煮熟就行了。简直是“完美”。

关于艾草的吃法，大家有什么好的方法和建议，欢迎在评论区与我交流！如果你喜欢这句话，请不要忘记赞美、收集、传达。欢迎来到我的头条：我是沈小怡，是的！

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