【糖心苹果】好吃的冰糖心到底从哪里来？

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最近，主编收到了朋友送的一盒定向贫乏好吃的苹果。这个苹果是红的，那么厚，皮啃的口感还有点硬，但甜苹果的味道飙升到额头，切开的话可以看到相当宽的“冰糖心”。但是“冰糖心”是知道的，为什么冰糖心苹果都很甜？

冰糖心苹果接近果核部果肉，糖分透明堆积，被称为“冰糖心”。一般容易在昼夜温差大、采集晚、成熟度高的果园形成，分布在全国各苹果产地。“冰糖心”苹果不是指哪种苹果，而是指苹果的特殊状态——水深病。

千万不要看到“病”这个字。吓得吃不下！冰糖心苹果通常种植条件不同，所以苹果内部积累了大量糖分，减少了酸味，对人类健康完全无害。但是“冰糖心”在苹果的世界里属于“生病”的苹果。钙等各种微量元素不同，采集较晚，冰糖心苹果更不适合运输和储存。

苹果内部糖分太高，与其他苹果相比，冰糖芯在内部快速发酵，容易腐烂，因此对运输和储存提出了更高的要求。在我们市场可以看到很多“阿克苏冰糖审查科”。事实上，全国各地的很多苹果产地都可以生产这种“冰糖心”苹果。只要满足高地、昼夜温差大、采摘晚等条件，苹果就能“冰糖心”。小编最近吃了云南的苹果。

冰糖心苹果不好保存，那家苹果泛滥来不及吃怎么办？小编，我推荐偷懒的苹果派。不需要自己松脆~

材料：

1个苹果、10克黄油、30克糖、3克淀粉、1个鸡蛋、4片手糕

练习：

苹果洗干净了，切得很细。

往锅里放黄油，小火就会融化。

倒入苹果炒一下，然后放入糖，轻轻炒一下。

倒入水粉，炒得稠稠。

解冻手抓蛋糕，全部4个。

一边放苹果丁。

折叠后用叉子压缩。

均匀地铺在烤盘上，抹上蛋液，撒上黑芝麻。

同时是200度预热烤箱。

放在预热的烤箱中下层只要15分钟。