【香茅】令人难忘的中药——香茅

作者：广东省药物学会广州医科大学附属第一医院祖国乡。

对香茅好像不陌生。特别是喜欢东南亚料理的食物，不会忘记其特有的味道。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，食物)我们所知道的香茅可能仅限于调料的作用，但事实上，它具有很高的药用价值，具有祛风、通风、缓解温中疼痛的作用，还有感冒头肾痛、风寒湿麻痹和手腕腹冷痛。还有抗菌、抗炎、降压等作用。

香茅来源于禾本科香茅属植物香茅的草草，也称为香草枝，是常见的香草之一。利用水蒸气蒸馏法从香茅中提取的香茅油是带有柠檬香味的黄色清澈液体，因此香茅也被称为柠檬草。在日常生活中，我们经常看到含有香茅油的用品，如食物调味品、杀虫剂、驱蚊药、沐浴露、化妆品等。香茅应用很广泛，作用很大，可以说是“香茅一千块玉”。

下面介绍一件事。

药用价值

1、干香茅100克，油炸水浴。

作用：香茅具有野餐解表、祛风、缓解温中疼痛的作用，烧水洗澡可以缓解风寒湿麻痹、头痛、神经痛等症状。

2、香茅5g，泡茶喝。

作用：用香茅茶泡茶可以治疗腹部痉挛或痉挛，缓解腹泻、感冒、发烧、头痛、虚弱咳嗽等不适。

食用价值

香茅仙草或干燥的植物叶子和茎都有浓郁的柠檬香味。印度、越南、泰国等国家经常在咖喱中加入香茅叶。香茅也可以清除腥味，添加香味，他们煮的汤类和肉类食品也经常加入香茅作为调味品。

1、醋烤鱼

原料：罗非鱼1组，葱、姜、大蒜、青辣椒、香菜、少量盐、草枝草3个。

制法：将葱、姜、大蒜、青辣椒、香菜切碎，放入盐和搓洗干净的鱼肚子里，折叠鱼肚，用3根香醋枝鹏捆起来，用竹片拧紧，烤在木炭上。8熟的时候涂猪油，继续烤5分钟左右就可以吃了。

这道菜味道柔和、柔软、柔软，有香味、酥脆、新鲜的特点，具有透气、胃、促进消化、增加食欲等特点。

2、茅草屋顶牛肉。

原料：一元小灯肉(约100克)、三棵香茅、两棵香菜、一棵芹菜、两把米辣、三匙辛辣果汁。

制法：把洗干净的牛肉片在烤箱里烤，撕成丝绸。把香茅、香菜、芹菜、米粉放到臼里捣碎后，在烤牛肉上撒上辣汁即可。

这道菜有消除温水中的寒冷、激活脾脏、温暖胃、促进消化的作用。

香茅精油的应用

1、空气清新剂。

香茅油具有独特的香味，常被用作空气清香剂原料，用于驱蚊。此外，香茅油可以去除油漆味、油烟、腐臭、鱼腥味等，抑制真菌活性。

2、美容院。

香茅油有助于改善油性皮肤、滋润皮肤、消除痘痘、水泡等，同时还能改善油性头发、减少头皮屑，是女性美容和美容不可缺少的好香草。

3、愉快的心情

香茅油可以缓解身心疲劳和神经衰弱状态，使心情愉悦，是香薰沐浴常用的油。

注意事项

香茅有气相音的弊端，气虚、阴虚、虚掩、出汗多的人不能服用。

审查专家：广东省药物学会广东省中医院吴俊彪，武汉市中西医结合院张庆。

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