【欧洲菊苣】可以做饭，可以放药，还可以做咖啡。李教授把全身都是宝贝引入了长寿的故乡封口。

刘延泽教授正在介绍菊花的功能

最高新闻河南商报记者宋鸿升实习罗旭阳崔月桥通讯员张志超文/图

菊花是一种起源于欧洲的草本植物，扎根于新乡凤秋县。

7月5日上午，在位于奉秋县黄德镇江西村的菊花树种植基地，一位白胡子老人正在向游客介绍菊花树的功效。

“菊花可以做饭，可以泡茶，还可以放药，具有很高的食用价值和药用价值，可以说全身都是宝贝！”这位老人是将菊苣引进封口的中国医学科学院药用植物研究所教授刘延泽。

菊苣魅力大药学教授回到家乡种菜。

刘延泽是凤九国籍的海归博士。1981年，刘延泽毕业于河南中医学院中药系留学，曾任美国哈佛大学医学院博士后、讲师和研究员，现为中国医学科学院药用植物研究所教授。

“菊花是多年生草本植物，从欧洲沿地中海流入我国新疆有着悠久的历史，多年来，凤九的地理环境发现非常适合菊花的生长。”刘燕泽说，如果菊花在家乡种得好，就可以引导农民大规模种植，从而探索让父亲和家乡人多增加一种收入的新途径。(那时候，我的母亲、母亲、母亲、母亲、母亲、母亲、母亲、母亲、母亲、母亲、母亲、母亲、母亲、

2017年，刘延泽在老家黄德镇北新区建造了塑料大棚，开始了菊花的试种和研发。毗邻北新疆的江西村支部书记劳动令与柔顺泽联系种植，形成了大田和塑料大棚相结合的种植规模。

“我们每个月都把菊花送到检查部门测量其有效成分含量，结果显示，除了14种有效成分外，封口栽培的菊花的主要有效成分绿原酸和菊酸含量明显高于其他产地。”刘延泽说，菊花的加工潜力很大，可以在凤九发展菊苣产业，进一步丰富凤九的“长寿之乡”。

全身是保菊的根还是咖啡替代品？

“据《中华人民共和国药典》数据显示，Chickrey具有清肝异谈、健委消息、利尿膨胀三大功能，被列入我国颁布的87种非正式两用物品名单。刘燕泽说，菊花作为食品和药草原产于欧洲，后来被引入新疆，成为当地的传统药材，现在定居在长寿峰区，对峰区的发展和人们的健康将起到很大的作用。

菊花中含有木醋、菊酸等14种有效成分，其中菊酸的功效最为明显。现代药理学研究表明，菊花在减少尿酸、低血糖、减少血脂、调节免疫、抗炎止痛药等方面发挥着突出作用。

“菊花‘全身是宝贝’，被称为‘血管的清洁工’，药用食用价值很高。”据劳卡拉称，菊花的嫩叶可以制作沙拉、半菜、牛等，叶子可以制成粉末，按一定比例与面粉搭配，可用于制作各种面粉。正常吃这种馒头和面条等可以发挥良好的健康功效。

菊花在茎上开花后，地上部分都可以用药，经过收获、切割、干燥等过程，可以进入药店用作中药。菊花的茎和花也可以制成茶，有助于降低尿酸、缓解通风、降低血糖血脂。

另外，菊苣根含有丰富的咖啡酸，常被称为“咖啡萝卜”，可以做成大咖啡饮料。以菊苣根为原料的咖啡口感和味道与普通咖啡味道相似，不含咖啡因。“对于喜欢咖啡但担心咖啡因影响心脏的爱好者来说，菊花咖啡是理想的替代饮料。”刘燕泽说。

加强菊苣品牌，增加产业链

菊花产业的发展为农村闲散劳动者提供了就业机会，增加了农户收入。

凤秋菊一般只需30 ~ 45天就能收获，3月至11月可以种植，据说一年可以收6 ~ 8棵，每年武当产量可达1.5万~ 3万斤。

菊花茶，菊花茶，菊粉，菊花酒，菊花粉.为了让菊花酒上更多家庭的餐桌，刘延泽与企业合作开发了多种菊花树产品，进一步扩大了菊花的食药范围，增加了菊花树产业链。

“目前，菊苣生长链研究逐渐成熟，我们正在提高菊苣的深加工水平，提高产品附加值，提高农民收入，为封锁封区大健康产业提供新的发展机会。”刘延泽表示，下一步将通过土地流转、建立农村合作社等方式，加快扩大种植规模，与周边5个村庄合作规划菊花树种植面积5000亩。

据报道，凤秋菊具有抗病虫无公害无农药残留的优点，目前已获得省级制药批准，下一步还将进行绿色食品申报。奉秋县也积极与食品和制药企业沟通，希望进一步扩大菊花，扩大产业链，“使菊花的利益和健康惠及大众”。