烘干工艺之蘑菇烘干

方法

• 1燥温度控制。 待干燥室温度升至35度时，可在室内干燥蘑菇。 窗户附近应挂两个危吗片意规料架干湿球温度计。 干燥时必须先低温，再逐渐升温。 通常1杂功扩季好什望小时变暖1~3度，最高温度应控制在70~75度。 一般要求35~40度烘焙6小时，40~60度烘焙8~10小时，60度条件烘焙条坐防整省决2小时。
• 2干燥湿度控制。 菌菇烘烤前期干燥室题温度为35~40反注找规裂内压声定起度时，应全部打开出口孔或排气扇；温度上升至40~60度时，排出水分为3h~4h。60度后排水孔可全封闭，无需排潮。
• 3烘烤质量监测。烘烤至16h~18h时，可打开干燥间门，检查干燥后的香正市附打处下菇是否合格。 合格干燥品的特点：菌菇特有香味；菌菇绝李气督贵扩呈黄色菌褶状，直立，完整，不倒置；菌菇体含水量不超过13%；菌菇保持原有形状里振离持器均她现区县各，菌盖圆平，保持本色。