辣椒的营养价值及功效 辣椒营养价值有哪些

辣椒除了辣椒特有的辣椒素外，还富含维生素E和C。在红黄椒和甜椒中，还有一种辣椒素，只存在于辣椒中。辣椒碱存在于辣椒肉中，辣椒碱存在于辣椒皮中。它具有类似胡萝卜素的良好抗氧化作用，所以喜欢吃去皮辣椒的人可能不会吃辣椒素。以下是详细介绍，边肖每日健康网带大家看看。

辣椒除了清热止痛外，还可以制成减肥产品，因为它能促进肾上腺素分泌，改善新陈代谢。辣椒素还具有降低血小板粘度的作用，因此它已成为维护心血管健康的保健食品的常用成分。但由于其刺激性强，患有胃肠溃疡、心脏疼痛、胸闷的人群应避免食用。

第一，健胃助消化。

如前所述，辣椒可以刺激口腔和胃肠道，增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，抑制肠道异常发酵。有中医营养专家对湖南、四川两省进行了调查，发现这几个普遍爱吃辣椒的省份胃溃疡发病率比其他省份低很多。这是因为辣椒可以刺激前列腺素E2的释放，有利于促进胃粘膜再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。

第二，预防胆结石

经常吃青椒可以预防胆结石。青椒富含维生素，尤其是维生素C，能把多余的胆固醇转化为胆汁酸，从而预防胆结石。已经患有胆结石的人应该吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定的作用。

红苹果和红辣椒防治乳腺癌——研究人员发现，红苹果和红辣椒等“红皮”果蔬可以防治乳腺癌等肿瘤疾病。

第三，改善心脏功能

以胡椒为主要原料，配以大蒜、山楂提取物和维生素e制成的“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，经常食用胡椒可以降低血脂，减少血栓形成，预防心血管疾病。

第四，降低血糖

牙买加科学家通过实验证明，辣椒素可以显著降低血糖水平。

第五，缓解皮肤疼痛

研究发现，辣椒素可以缓解多种疾病引起的皮肤疼痛。其实有药用辣椒面霜，但是不是用来减肥的，是用来止痛的！令人惊讶的是，能让人变辣的辣椒素也能缓解疼痛。原来疼痛必不可少的P物质是可以通过辣椒素刺激神经释放出来的，所以人在P物质的重新合成和积累过程中对疼痛不太敏感，P物质起到镇痛作用。

第六，辣椒有减肥效果

胡椒中含有一种成分，通过扩张血管刺激身体的发热系统，有效燃烧身体的脂肪，加快新陈代谢，加快身体的热量消耗，从而达到减肥的效果。