朝鲜冷面 合肥这碗有名的朝鲜冷面一卖就是12年 夏天来吃这口凉爽的人络绎不绝

合肥近来的高温，使得阳光与皮肤之间，就只剩下一把孜然，“我想吹一辈子空调”当然，还要吃冰爽的美味!成了吃货夏天的心愿，干了这碗冰爽的朝鲜冷面，一口凉到心窝“起飞吧，吃货们!”今天要说的这家店，在包河区宣城路一带开了12年。

划重点!!!

1、12年来，招牌一直没变，四个大字

2、在霸都，很少找到做冷面做这么正宗的街边小店

3、正宗，一是因为老板带着东北学习的手艺，技术超群

4、二是对食材要求严格。面要东北的，配料当天现做的，用不完，不要了!真任性~

四大招牌，夏日必点单品。如果你不知道吃什么，看这里！

朝鲜冷面

冷面作为扛把子主食，更能体现出一个朝鲜馆子是否正宗。店里的冷面有两种——荞麦冷面和朝鲜冷面，分别用荞麦面和小麦面制作而成。面从大老远的东北运来，因为在合肥找不到这样筋道爽滑的面。

冷面先泡水，泡软后大大缩减了烫面的时间，大概30秒，烫面的过程结束!捞出冲凉，不冒热气了才行。面打底，先码小泡菜、黄瓜，然后再放梨子和鸡蛋，位置很有讲究!

淋冷面汤，冷面汤用白醋、酱油、糖调味，最重要是够冰够凉。冰箱里的凉汤一浇，整碗面就有了生命。还没吃，燥热已经去了一半。

冷面不带碎冰碴，这是小编最喜欢的!泡菜、牛肉片、鸡蛋，梨块在汤汁中若隐若现。不知道你们是先吃还是先喝，圈儿端起来先狠狠的喝了两口汤，酸中带甜，口味正好，酸甜适宜两口下去别提多爽了。

凉凉的面浸泡在特制的汤中，每根面都融入了汤的鲜味。牛肉，越嚼越香。一碗冷面，带着醋的酸爽和糖的甘甜，整个夏天都会格外短暂。三下五除二一碗就见底了，此时只想大吼一声，翻滚吧，冷面君…

炒年糕

小编作为一个对炒年糕由恨到爱的人，最有资格来评价炒年糕的品质。甜甜辣辣的滋味，非常受年轻吃货的喜欢。关键是它不用油炒，而是利用水煮入味，小火加水慢煮!配料只有洋葱!

洁白的小年糕满满的有了色彩!在汤不多的时候加韩国辣椒酱，收汤，搞定!让年糕吸饱了酱料汤料，口感层次很丰富。

这种颜色红彤彤的街头美食，毫不逊色于世界上的各种珍味。

石锅拌饭

石锅拌饭是很常见的韩式快餐。端上来时也没过多期待，管饱罢了。待我把酱料一拌，舀来一口吃下去，就另眼相看了，一个字，香!闻起来拌酱味道浓郁，微辣，刺激味蕾和食欲。

12块钱一份的石锅拌饭，真心便宜!但意外和圈儿吃过的30块钱的，是同样的品质!就喜欢吃这样配料十足的拌饭，新鲜的大米饭配上辅料，加入秘制的酱料，颜色丰富超有食欲。

拌匀后，米粒颗颗饱满且吸收了酱料的鲜香，一口下去，有米有菜，口感丰富，层次更迭。每一样配菜都精心炮制，咸淡适中不失食材的本味，溏心蛋恰到好处，不腥不干。

藏在溏心煎蛋下面的酱料不仅给这一锅带来甜辣的直观感受，反到锦上添花般给锅中的每一种食材带来了口味上的升级。锅巴香脆不硬，配菜入味不过，酱料浓度适宜却是很难做到的。这家小馆却做到了。

功夫与精致就在这体现出来，每天来这光是打包或单点石锅拌饭的大有人在。滋滋作响的石锅深受大学生的喜爱，升腾着的氤氲气息，让学子们多了一份在这个城市奋斗下去的牵挂。

咖喱鱼丸

带有浓浓的咖喱味道、鲜美弹牙的鱼丸， 一口一个， 真的赞......

好的鱼蛋，富有弹性，入口弹牙~

再加入惹味的“咖喱”，这样做出来的鱼蛋吃起来才过瘾。劲道Q弹的鱼丸，配上香浓美味的咖喱酱，让人欲罢不能!

朝鲜冷面

人均：20元

地址：宣城路与南一环交口向西50米，路北合肥最近高温，太阳和皮肤之间只剩下一把孜然。“我想吹一辈子空”当然，我也想吃凉的好吃的！我成了夏天吃菜的愿望，做了这碗冰凉的韩国冷面，凉到心里。“脱，吃菜！”我们今天要说的店，在包河区宣城路，12年了。地址:宣城路与南一环交叉口以西50米，道路以北