根据莉姆信息咨询发布的《缬氨酸产业在中国的发展和投资决策报告》(2018年版)，缬氨酸是一种支链氨基酸，是人类和动物必需的八种氨基酸之一，在人类生命代谢中起着重要作用。人体内缺少缬氨酸会影响身体的生长发育，引起神经障碍、运动障碍、贫血等。20世纪60年代初，氨基酸主要用作调味剂，然后在60年代末用作饮料添加剂，在70年代和80年代用作营养制剂。90年代后用于医药保健、食品添加剂、日用化学品、农药等。
目前氨基酸主要用作食品补充剂、动物营养饲料添加剂、临床营养素和氨基酸类药物，如氨基酸注射液、氨基酸口服液、氨基酸制剂等。
目前，世界上L-缬氨酸年产量已达数千吨，其中日本是主要生产国。目前国内市场稀缺的药用氨基酸价格较高，产品纯度较高，因此进口L-缬氨酸因纯度高(99.3%以上)价格可达18万元/t；而国产L-缬氨酸纯度低(93%)，价格只有9-12万元/t。
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