柠檬茶的作用 柠檬茶有啥好处，不看不知道

进入三伏天之后，广州的暑热来了。炎热、多雨、湿热的天气让人食欲不振。上班族在茶餐厅吃饭，不妨来一杯柠檬茶，酸中带甜，解渴提神。中医认为柠檬有治疗作用，美白开胃，尤其适合广东人防结石，夏季可作为保健饮料。

夏天更适合吃酸

酸味，五味之首，夏天必不可少。广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任邓聪认为，夏季应采用“增酸、减苦、调胃气”的饮食原则。主要原因是:

1、夏季气温高，出汗多，适当食用酸味食物，可生津止渴，敛汗止泻，防止出汗多、耗气伤阴。

2.夏季增加饮水会稀释胃液，降低胃酸的杀菌能力。适当食用酸味食物可以增加胃液酸度，健脾开胃，有助于杀菌和消化。

可见柠檬本身就有酸味，所以夏天吃酸是个不错的选择。

柠檬酸可以预防结石

柠檬是药食两用的水果之一，以富含维生素C著称，发现柠檬中的柠檬酸和维生素C抗氧化作用强，超氧化物歧化酶活性高，能抑制自由基，促进皮肤新陈代谢，抑制色素沉着，是柠檬的美白护肤功能。

柠檬茶之所以成为广东茶餐厅的标准，与这里的气候密切相关。邓聪说，广东是尿结石高发地区，每年都有很多人因为肾结石、膀胱结石而住院治疗。喝一种含有柠檬汁的饮料可以增加尿液中柠檬酸盐的含量，从而防止尿液中的矿物质在肾脏中形成晶体，防止肾结石。

此外，柠檬在《与珍珠有关的脉象药药膳考》中有记载，“渴从髓饮，可逸热。孕妇要吃，可以防止流产。”指出柠檬制成的饮料可以止渴解暑，孕妇吃柠檬可以防止流产。就算是孕妇也不排斥。柠檬茶应该多贴近百姓。

专家教你DIY健康柠檬水

绿柠檬比黄柠檬更酸，皮更薄，汁更多。营养方面，果皮厚的柠檬风味浓郁，富含柠檬苦素、黄酮、香豆素等；果肉比例大、汁多的柠檬，含有较多的柠檬酸和维生素c，因此，与黄柠檬相比，绿柠檬多用于制作饮料。

1.新鲜。做柠檬水的时候最好选择新鲜的柠檬，因为干柠檬的香气和维生素C的含量都有一定的损失。

2.将皮肤切成薄片。柠檬片泡在水里更有利于营养物质和香气成分的释放，一定要和皮一起切片。因为柠檬皮富含有益成分，如橙皮苷、柚皮苷等物质；柠檬精油也主要存在于皮肤中。

3.用温水冲泡。最好用60℃-70℃的水温酿造柠檬水。因为水太冷，柠檬香味不容易泡出来。如果用开水，会溶出更多的苦味物质。

喝柠檬水的注意事项

1./k0/]腹部大量喝柠檬水是不可取的，尤其是胃病患者、老人和儿童；

2、胃溃疡，胃酸过多，不宜经常喝柠檬汁；

3.柠檬水容易腐蚀牙釉质，引起牙齿问题。龋齿患者不宜经常喝柠檬汁；

4.柠檬皮含有香豆素。华法林是临床使用的抗凝药，是一种香豆素类药物。这样的病人需要注意柠檬的消耗。(记者张华通讯员黄跃兴)