黄瓜是凉性还是热性 如何分辨食物是凉性还是热性？

经常听一些专家说食物有四味五味，建议大家根据自己的情况来吃。五味很简单，用舌头尝一尝就知道，但是很多退休的人不知道如何区分食物的“冷”和“热”。

放心吧，今天我就给你介绍几个简单的小技巧，教你轻松分辨食物是凉是热！

五味是什么？

五种味道

指五味:酸、苦、甜、辣、咸。除了五味之外，还有清淡涩的。掌握五种食物的不同功能，根据体质，合理饮食，保健更有效。

辛辣食品

该辛辣食品具有散结、行气、疏通血管、祛风散寒、疏通经络的功效。外感感冒的人要吃辣姜、葱白、紫苏。

甜食

甜食能和脾胃，补气养血，急止痛，但吃太多甜食容易发胖，尤其是糖尿病患者。

酸味食物

酸味食物有涩涩作用，能增进食欲，健脾开胃。如果太饱太累，可以吃山楂健胃，促进消化。

苦味食物

苦味食物具有清热降火、解毒除烦等功能。，常用于治疗湿热。苦瓜、茶、酒、醋、橘皮、百合是常见的苦味食物。

咸的食物

咸食可软坚散结，通便如海，有软坚化痰之功。其他常见的食物有盐、紫菜、海蜇、海参、猪血、猪肉等。

不同的食物对人体有不同的影响。

一般来说，对肺辛，对脾甘。

酸入肝，苦入心，盐入肾。

忌肝病时味辛，肺病时味苦。

心肾类疾病忌咸味，脾胃类疾病忌酸甜。

四种性别是什么？

四性

中医根据人体吃食物后的物理反应，将食物分为四类，又称为四气，即“寒、凉、温、热”。

又凉又冷

●寒凉食物适用于热体质和疾病，如发热、口渴、咳嗽、痰多等。

●寒凉食物多有清热泻火、解毒凉血、滋阴的功效。

●常见的感冒食物有薏米、绿豆、冬瓜、西红柿、苹果、梨、蟹、鸭血、金银花、苦瓜茶。

温度还是热量

●温或热的食物，适用于寒性体质和疾病，如风寒、流涕、腹痛、呕吐、风湿性关节痛等。

●温食多有温中助阳、散寒补火等作用。

●常见的温性食物有羊肉、栗子、糯米、香菜、辣椒、荔枝、桂圆、胡萝卜、韭菜等

平坦

●另外，有些食物的饮食比较平和，叫做平坦度。适用于一般体质，寒证、热证皆可。

●扁平食物具有健脾开胃、补益身体的作用。

●扁平食品多为一般营养保健品，如大米、面条、大豆、红薯、萝卜、苹果、牛奶等。

一年四季吃的应该不一样。

春凉夏凉，以养阳。

秋暖冬热吃滋阴。

巧辨四性

注意这五个方面

从颜色来看，

●绿色的植物，如绿豆、青菜等，靠近地面，吸收地面的水分，所以性质寒冷。

●颜色偏红的植物，如辣椒、辣椒、大枣、石榴等，离地面较近，但果实长时间暴露在阳光下，比较热。

从口味来看，

◆甜而辛辣的食物，如大蒜、柿子、石榴等。，之所以热，是因为它们长时间暴露在阳光下。

◆酸甜食物多为凉性食物，如苦瓜、苦菜、芋头、李子、木瓜等。

从生长环境来看，

水生植物比较冷，比如莲藕、海带、紫菜。

生长在陆地上的食物，如花生、土豆、山药、生姜等。，因为它们长时间埋在土壤中，所以很热，而且植物耐干燥，含水量少。

从生长的地理位置来看，

◆阴凉处朝北的食物吸收大量水分，很少见到阳光，所以性质比较冷，如蘑菇、木耳等。

◆但是有些生长在高空的食物，或者东南方向的食物，比如向日葵、栗子，因为接受到足够的光和热，所以比较热。

从生长季节开始，

●冬季生长的食物，由于严寒，性质寒冷，如白菜、蘑菇、白萝卜、冬瓜等。

●夏天生长的食物受雨水较多，所以比较冷，比如西瓜、黄瓜、梨、柚子。

烹饪会改变食物的性质

除了食物的性质之外，不同的烹饪方法和烹饪材料可以不同程度地改变食物的性质。

如果用炖，烤，炖，炸，烧，煨等。，可以让凉的食物变暖；

选择洋葱、生姜、大蒜、肉桂、胡椒、料酒等香料。，还可以改变凉性食物的性质。

如果食物经过火的处理，其性质会偏向于热，所以经过烧、烤、炸、炸、炸、烤处理的食物是热的、干的。

花生是扁平的食物，但是我们通常吃的花生如果是油炸或油炸的，是热的食物。

白萝卜和蜂蜜生吃是凉的食物，熟的变成了暖的食物。

另外，高热量的西式食物，如巧克力、糖果等，容易上火、上火，应归于热食。

我们应该根据自己的实际身体状况，灵活动态地分配不同属性的食物，选择合理的烹饪方法。比如红烧茄子和大蒜，这样菜的性质就不会太冷；对于红色火锅，可以选择凉芹菜、菠菜、蘑菇、河鱼柳等。保持平衡，克服饮食对健康的负面影响。

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