糖果是北方人最熟悉的早餐食品。它和油条、炸老虎一样出名。特别是喜欢甜食的人，配上一碗豆浆或豆腐，又甜又脆又清爽。下面介绍一下它的具体做法。
准备500克中筋面粉
分别加入3g发酵粉，2g发酵粉，3g盐。
加入270克清水做面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大小。另外一小碗加白糖合成糖球一起发酵。面团发酵完成后，取2克碱性面粉，用清水稀释，放入面团中，直至面团不粘手。
取一片面团压平，然后取一小块糖拍平贴在下面的面包上。
用上油的擀面杖把蛋糕卷起来，中间划三下。
油温70%时，放入饼坯，煎至两面金黄，捞出控油。
小贴士:水果的果皮一般是用红糖和面粉做的，而宇新选择用白糖做面粉，更脆更甜。
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