根据燃烧的基本条件，任何可燃物质都必须有燃烧或连续燃烧的燃烧元素。所以所谓灭火，就是破坏燃烧条件，终止燃烧反应的过程。
灭火的基本原理可以概括为四个方面:冷却、窒息、隔离和化学灭火。1)冷却和灭火
对于一般可燃物来说，它们之所以能燃烧，是因为它们在火焰或热量的作用下达到了自己的着火温度。因此，如果温度降低到点火温度以下，燃烧将被终止。用水扑灭一般的固体物质火灾利用了这一特点。水可以吸收大量的热量，使燃烧物质的温度迅速降低，最终导致燃烧的终止。
2)窒息和灭火
各种可燃物的燃烧需要在高于其最低氧气浓度时进行，低于该浓度时，燃烧无法持续。通常，当氧气浓度低于15%时，碳氢化合物的气体或蒸汽不能维持燃烧。用来降低氧气浓度的气体包括二氧化碳、氮气、水蒸气等。稀释氧气浓度灭火的方法多用于密闭或半密闭房间空。
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