许多鹦哥人觉得这很奇怪。其实是一种很熟悉的食物。这种食物通常被称为菠菜，但还有许多其他的名字，所以食用方法相当多样化，最常见的是凉拌和炒菜。这两种烹饪方法现在很常见，是家常菜。味道很好，让人觉得回味无穷。
菠菜(学名:菠菜)，又名波斯菜、红根菜，属于藜科菠菜、黍类。菠菜的种类很多，根据种子形态可分为有刺和无刺两个品种。菠菜起源于伊朗，在中国广泛种植，是最常见的蔬菜之一。
菠菜高达1米，根圆锥形，略带红色，不太白，叶戟形至椭圆形，鲜绿色，有完整或少量齿状裂片。
菠菜被称为“营养模范学生”，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙、铁等)。)，辅酶Q10等营养素。
食用方法
经常可以用来煲汤、凉拌、炒菜、炒菜或者搭配荤菜上桌。最好是浓绿的颜色，红色的根，没有水，没有老茎叶，没有苔藓和花，没有黄色的烂叶。
常见做法有鸡翅和金针菠菜汤、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜巢蛋等。
合适的人群
1.食用:适用于痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者。
2.忌食:患有泌尿系结石、胃虚寒、大便稀、脾胃虚弱、肾功能弱、肾炎、肾结石者不宜多食或忌食。
忌食
1.菠菜不能和黄瓜一起吃:黄瓜含有维生素c分解酶，而菠菜含有丰富的维生素c，所以两者不应该一起吃。
2.菠菜不宜与牛奶等含钙量高的食物一起食用。
2.菠菜不能和豆腐一起吃:菠菜含有大量草酸，而豆腐含有钙离子。菠菜和豆腐中的钙一旦结合，就会造成结石，影响钙的吸收。
3.菠菜不适合炒猪肝:猪肝富含铜、铁等金属元素。一旦与维生素C含量高的菠菜结合，金属离子很容易氧化维生素C，失去其营养价值。动物肝脏、蛋黄和大豆富含铁，因此不应与含有大量草酸的苋菜和菠菜一起食用。因为纤维素和草酸都会影响以上食物中铁的吸收。
4.菠菜不能和大豆一起吃。如果和大豆一起吃，会抑制铜的释放，导致铜代谢不良。
菠菜不能和钙片一起吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结合后容易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，还容易形成结石。
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