黄石美食一位湖北黄石餐饮老板的抗疫日记

这段难忘的历史，是通过湖北老百姓的视角和抗疫行动记录下来的。是抗疫日记第三辑，出自黄石市美食酒店行业协会会长、三物轩食品管理集团董事长曾文。

除夕那天，一个医生朋友给我发了一个视频。视频里一个医生吃饭很轻松，旁边坐着一个年轻的护士哭的很厉害。看到视频的时候，我觉得很难受。作为抵抗疫情的一线医护人员，除夕不能回家吃团圆饭。他们怎么能晚饭只吃泡面？

那天晚上，我决定把三物轩春宴的食材全部做好，送给有需要的医护人员，至少要保证一线医护人员的伙食。

早在阴历29日上午，我就接到市里通知，要求餐饮企业退订宴席。其实在腊月二十六和三十五玄关，顾客就开始在店里排队退订酒席和订金，其他餐饮企业还没有开始。因此，市场监督管理局和消费者协会希望行业协会能够帮助推动餐饮企业退订宴会。

图为顾客在三物轩酒店排队退押金

接到通知后，我在协会微信群发布通知，希望协会会员积极响应，并走访全市餐饮企业了解取消事宜。两家餐厅因取消而与顾客发生纠纷，顾客向协会投诉。后来经过协会协调，这些纠纷都解决了。我们集团做了统计，截止到今年第三天，三物轩集团旗下门店已经取消了3000多桌宴席。据协会初步统计，黄石市餐饮业已经陆续退订3.6万桌，返还消费者押金近千万元。

第一天早上起床做的第一件事，就是发表了一篇《献出你的心！让一线医护人员吃热饭！”朋友圈，并留下了自己的联系方式，让黄石当地的医疗机构可以联系我，为他们提供免费的盒饭。

发完朋友圈，我先给三物轩的几个厨师打了电话，希望他们回岗位给医护人员做饭。他们二话没说，跑回三五轩的厨房，开始准备饭盒。

早上八点半左右，联系了我们酒店的财务人员，回来加班。我捐了10万给黄石慈善总会对抗新型冠状病毒疫情。看到我们的捐款后，很多餐饮企业开始捐款。

临近中午，三物轩的厨房准备了480份午餐。在给运输车辆消毒后，我们给第五医院、第四医院、第二医院、中医医院、中医医院和中心医院的医生和护士送去了午餐。一些医生拿到盒饭后感动得哭了。一个医生说他早上没吃早饭，另一个护士说他早上吃了个馒头，一直呆到中午。当时我们跟医生说了，三五轩安排了几个留守员工，保证一线医护人员吃到热饭，有需要直接给我打电话。

第二天一早，我接到郭老板的电话。郭之前在三物轩食品管理集团工作了十几年，后来出去创业，开始做鱼头和米饭。他在电话里说，当他听说三无轩免费给医护人员送盒饭时，他想为他们做点什么。因为那天三物轩有大量的盒饭要准备，为了保证医护人员能按时吃到午饭和晚饭，我中午在医院发了120份午饭给鱼头要饭。当时鱼头饭厨师不够，味镇赵老板也积极加入，用鱼头饭吃完了120顿午餐。

当天下午，黄石市本地楼上楼下，楚乡的厨艺，老邻居，金华宾馆等。都开始联系我，希望加入送爱心饭盒到医院的行动。但是那天三物轩已经给各大医院准备好了盒饭，最后决定以后加入的餐饮企业从第三天开始给医护人员送餐。

当天，阳新老兴国土豚汤品馆在看到黄石市三物轩爱心送食活动后，开始联系阳新当地医院，为当地医护人员提供爱心晚餐。

随着越来越多的餐饮企业加入到关爱送餐的行动中，我在初三的早上成立了“医院送餐服务协会”微信群，统一调配各医院的送餐服务。除了各大餐饮企业负责人之外，还有协会工作人员、接生人员，以及一些医院安保部门的工作人员。

初三的时候，三五选之前储存的食材不够。由于春节期间蔬菜供应短缺，我们盒饭的加工成本继续上升。每份盒饭价格在30元左右，每天免费盒饭加工成本2万多元。为了找到物美价廉的蔬菜，我们在三年级就找到了黄石润鑫农产品批发市场。看到我们免费送餐到医院，他们答应给我们供应便宜的食材，每斤白菜1.8元，每斤胡萝卜2元3.5元。