保健食谱 立春养生保健小常识 立春养生八大食谱推荐

春天开始的健康小贴士

春天开始的保健小贴士

春季养生要符合阳生于春，万物生成的特点，注重对阳的保护，注重“命”字。按自然属性，春属木，对应肝。肝脏的生理特点主要是缓解腹泻、随意生气、讨厌抑郁、快乐。有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝理气的草药和食物，如枸杞、郁金、丹参、延胡索等。，并选择大枣、豆豉、洋葱、香菜、花生等。，这是新的和温暖的。

在春季心理养生方面，要克制戾气，避免忧郁，豁达乐观，保持良好的心态。同时，要充分利用和珍惜大自然“老去”的春天，利用旭日东升、万物涌现、人体新陈代谢旺盛的优势，通过适当的调整，使春杨灿之气得以彰显，新陈代谢功能得以正常运行。

春季节气开始时你吃什么

红枣等健脾甜食:中国古代名医孙思邈说:“春天宜存酸增甜，以养脾气。”意思是春天少吃酸多吃甜。中医认为，春季肝气旺盛，多吃酸味食物会造成肝气过盛，损伤脾胃，应少吃酸味食物。然而，人们在春天的户外活动比冬天多，而且消耗更多的能量，需要更多的热量。但此时脾胃虚弱，胃肠道消化能力差，不适合吃油腻的肉。因此，热量可以通过糖果适当供应。这就是红枣在春天滋养脾脏的方式。

健康食谱推荐:红枣核桃粥

大米100克，糯米50克，金丝小枣65克，生核桃仁50克，紫葡萄干20克，青红丝5克，清水1500毫升。葡萄干用温水浸泡，然后洗净备用。核桃仁用热水浸泡30分钟；金丝小枣用温水浸泡。将软核桃仁去皮；将去皮的核桃仁切碎备用。将大米和糯米混合，洗净；汤锅烧开水，分别加入大米、糯米、核桃碎；加入洗净的金丝小枣，用中小火煮至米饭烂粘，约需一个半至两个小时；将糯米煮开，加入葡萄干，煮10分钟。趁热撒上绿丝红丝，配红糖或配菜食用。

蜂蜜:中医认为蜂蜜味甘，入脾胃，能补中润肠通便。春天气候多变，天气寒冷温暖，人容易感冒。蜂蜜是春季理想的滋补品，因为它含有多种矿物质和维生素，具有清肺解毒的作用。所以在春天，如果能每天喝1~2勺蜂蜜，用一杯温开水或者加牛奶服用，会对身体有滋养作用。

健康食谱推荐:蜂蜜柚子茶

柚子，蜂蜜500g，冰糖100g，盐1勺，水适量。葡萄柚抹一层盐，刷干净；柚子皮，这是祛痰止咳的精华。柚子肉去皮，撕成小块；切好的黄皮切成长约3厘米、厚约1毫米的细丝，越细越好；将切好的柚子皮在盐水中浸泡1小时。将腌制好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，使其变软，去掉苦味。将加工好的柚皮和果肉放入干净的无油锅中，加入一小碗清水和冰糖，中低火煮沸1小时至粘稠，使柚皮呈金黄色透明。注意经常搅拌，避免粘锅。冷却后，加入蜂蜜，搅拌均匀制成蜂蜜柚子茶，放入密封的罐子中保存在冰箱中，饮用时用温水冲洗。

春蕾:春天吃春蕾。孔子说“不要时不时地吃东西”，意思是不是这个季节就不吃了。中医经典《黄帝内经》也说要“吃老谷”，就是吃当季的食物。春天，所有的植物都会生出新鲜的绿芽，还有很多可以食用的春芽，比如香椿、豆芽、蒜苗、豆芽、生菜等等。

健康食谱推荐:春蕾炒鸡蛋

蚝油，菜籽油，4个鸡蛋，2个春蕾，2茶匙盐，先将鸡蛋打成碗状拌匀，加入盐和蚝油；将采摘洗净的春蕾加入沸水中，用沸水焯水至口感更佳，沥干水分，切块；将春蕾颗粒加入蛋液中，搅拌均匀；锅加热后，加入菜籽油，80%热的时候慢慢倒入蛋液，用锅慢慢转动手柄，让蛋液慢慢凝固，煎一面，翻过来煎另一面；煎至两面金黄，将蛋饼转移到切菜板上，卷成蛋卷，切成厚片，装盘。

苋菜:春天气候不一样，要养阳。但是韭菜对人体最好的是阳气，被称为天然伟哥。韭菜含有精油、蛋白质、脂肪、多种维生素等营养成分，具有健胃、提神、补肾的功效。春韭菜是韭菜中最好吃的，味道特别鲜美。根白如玉，叶绿如玉，香气扑鼻。春韭菜的食用方式多种多样，既可以作为馒头、饺子的馅，也可以作为肉、蛋、虾、墨鱼的馅。炒绿豆芽或者豆腐干的时候加点春韭菜，特别香，特别好吃。

健康食谱推荐:虾韭菜

取虾30克，韭菜250克，鸡蛋1个，酱油、淀粉、盐、植物油、香油适量。虾洗净沥干。韭菜洗净，切成3厘米长的块备用。把鸡蛋打碎，放在碗里。搅拌均匀，加入淀粉。将芝麻油混合成鸡蛋糊。倒入虾，腌制20分钟左右。将煎锅加热，倒入植物油。油热了，炒虾。鸡蛋糊凝结虾后，加入韭菜翻炒。韭菜熟了，加盐浇酱油，搅拌均匀。这道菜有补肾阳、补肾气、催乳的功效。

春笋:春笋素有“第一素菜”之称，自古以来就受到人们的喜爱。学者和美食家对此惊叹不已，称“早期采用者如雨后春笋”。孙淳竹笋厚而鲜美，营养丰富，可用于肉类和蔬菜。不同的做法，不同的口味，做出炸、炖、煮、煨的菜。当地名菜春笋占据一席之地，如上海的“枸杞春笋”、南京的“白凤春笋”、浙江的“南方肉春笋”。然而，在北方很难吃到新鲜的春笋，所以如果它浸泡在维尔马森林里，那就算了。

健康食谱推荐:春竹蘑菇汤

湿发蘑菇约50克，冬笋90克，当归10克，油面筋320克，素汤7杯。当归切片；冬笋用水浸泡后去壳切块；油面筋在河上煮沸，切成3毫米厚的块；蘑菇切成两半。将香菇、面筋、1/3当归、冬笋放入煮好的素汤中，煮30分钟，然后取出沥干，留汤备用。取一个圆碗，在碗内均匀抹上花生油，将碗底两边的香菇片卸下，然后加入竹笋片，倒入少许水煮香菇汤；另外，用小碗，放入剩余的当归和半杯水；将两碗放入蒸锅中用大火蒸20分钟，取出，将圆碗中蒸好的材料倒入大汤碗中，将面筋涂在一半的香菇面上。将蘑菇上方的汤煮沸，加入蒸好的当归汤，混合均匀，轻轻倒入大汤碗中。

樱桃，被誉为“春果第一枝”，目前全国各地都有栽培。樱桃果实肉质厚，鲜美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，铁含量特别突出，比柑橘、梨、苹果高20多倍，居水果之首。樱桃味温、甘、微酸，具有补中益气、调中健脾、开胃的功效。春季吃樱桃，能出汗，补气，祛风，透疹。需要注意的是，樱桃属于火，不能多吃。阴虚火旺者忌食或少食。不能吃樱桃，草莓也是不错的选择。

健康食谱推荐:樱桃果酱

樱桃800克，砂糖300克，麦芽糖1汤匙，半个柠檬。樱桃:取下樱桃柄，清洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，然后用清水冲洗两次。拿根筷子戳进樱桃柄，樱桃核就出来了。这个樱桃比较完整，也可以掰成两半去掉樱桃核。将去核的樱桃用白糖腌制1小时以上，直到樱桃出水。倒入锅中煮沸。煮到果酱凝结，加入一汤匙麦芽糖。最后挤半个柠檬汁，把煮好的樱桃酱装瓶。

菠菜:菠菜是一年四季的蔬菜，但在春天比赵本山、宋丹丹说的“秋菠菜”好吃。“春菠萝”红叶绿根，鲜嫩，最美味。春季上市的菠菜，有利于春季排毒，防止干燥。中医也认为菠菜味甘凉，能养血止血，敛阴润燥。因为菠菜含草酸较多，阻碍钙、铁的吸收，所以吃菠菜时要用开水烫一下，捞出来再炒。

健康食谱推荐:大蒜菠菜

菠菜400克，银耳50克，大蒜50克，葱，姜，醋，精盐，香油，味精。1.菠菜老叶采摘，去根，洗净，切块:大蒜去皮，捣成蒜泥；葱姜切丝:将醋麻油、精盐、味精、蒜泥放入碗中拌匀，制成卤汁。2.将锅用水冲洗干净，加入菠菜，焯水，捞出，放凉，用手挤出，放入盘中，加入银耳、葱丝、生姜，倒入调味卤汁，拌匀。

洋葱、生姜、大蒜不仅是很好的调味产品，而且具有重要的药用价值，可以增进食欲，助春日晒太阳，还具有杀菌防病的功效。春天是一年中洋葱和大蒜最丰富、最嫩、最香、最美味的时候。在这个时候吃它们可以防止春天最常见的呼吸道感染。北方人喜欢在春天吃的葱炒鸡蛋或葱蘸酱是最好的营养饮食方式，符合节气。

另外，春天需要滋补调养的人可以用西洋参、桂圆肉、党参、黄芪等炖鸡肉或瘦肉。，但是过敏的人一定要避免在春季服用“发制品”，如虾、蟹、泡菜等食物。