农产品质量安全标准是指依照有关法律、行政法规的规定制定和发布的农产品质量安全强制性技术规范。一般是指规定农产品质量卫生要求，保证人民健康安全的技术规范和要求。如农药、兽药等化学品在农产品中的残留限量，农产品中重金属等有毒有害物质的允许量，致病性寄生虫、微生物或生物毒素的规定，农药、兽药、添加剂、防腐剂、防腐剂等化学品的使用规定等。农产品质量安全标准是农产品质量安全监管的重要执法依据，也是支持和规范农产品生产经营的重要技术保障。
摘自《农产品质量安全生产与消费指南》
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