“咸柠檬是新鲜柠檬腌制发酵后的产物。它有着新鲜柠檬所没有的独特的醇香和甜味。当然也有一些用处。
咸柠檬可以用水浸泡，可以缓解喉咙痛，止咳化痰。时间越长，效果越神奇。十年咸柠檬，治病良药。
当然，咸柠檬也可以作为厨房的食材，做成各种美味的菜肴。比如柠檬鸭，柠檬猪手，柠檬酸辣汤等。，都令人难忘。也可以配上一杯冰冻的7-up，一下子成为港式餐厅的流行饮品——咸柠檬7。所以腌制几瓶咸柠檬，需要的时候用用，还是挺好的。
1.选个小柠檬，酸橙或者图中的那个最好。准备一包盐和一个干净的密封玻璃瓶备用。
2.先把柠檬清洗干净，直到完全无油，再把水擦干。
3.在瓶底涂一层盐，加入柠檬。
4.撒一层盐，用柠檬和盐循环。
5.一天下来，盐会完全覆盖柠檬。关上瓶子，写上日期。
6.大概8、9个月后，这个小柠檬的盐大部分会变成水，而柠檬会脱水变成黄棕色，说明腌制成功后是可以食用的。这张图是一个腌了三年的咸柠檬，汁浓味浓。时间越长越好吃。赶紧咸菜一瓶试试！"
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