红薯的功效和禁忌，中国人对红薯有特殊的感情。过去很长一段时间，红薯作为主食出现在人们的餐桌上。即使是现在，红薯仍然以其柔软、甜糯的口感和丰富的营养而受到人们的青睐。更有价值的是红薯有很多养生功效，这反过来又让红薯受到更注重养生的人的追捧。那么红薯对健康有什么影响呢？
1 抗癌 1利用大众对癌症的恐惧，很多人宣传抗癌食品，但真相往往难以分辨，红薯确实是一种有效的抗癌食品。由于富含赖氨酸和胡萝卜素，能促进上皮细胞正常成熟，抑制异常细胞分化，消除体内氧自由基，防止致癌物与细胞核内蛋白质结合，从而起到抗癌作用。
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红薯富含膳食纤维和果胶，能有效促进肠道蠕动，促进消化道对食物的消化吸收；其中，果胶还可以包裹肠道内的食物残渣等杂物，帮助身体及时排泄，起到清肠通便的作用。
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