牛肉加啤酒险丧命 卤牛肉，有些人只懂加啤酒，但不知加多“2种料”，怪不得不好吃

一般生活中做牛肉的方法有很多。比如炒、炖、卤制等等。不同方法生产的牛肉味道差别很大。要说很多做法中最流行的方法是红烧牛肉。卤制的牛肉不仅比其他方法风味更丰富。而且吃起来会更方便。酱牛肉虽然在生活中很常见，但很少有人选择在家烹饪，通常会花钱在外面买。

红烧牛肉，有的人只知道加啤酒，不知道多加“两种食材”。难怪不好吃！

虽然花钱买红烧牛肉很方便，但是外面卖的红烧牛肉价格一点都不便宜，还会添加各种添加剂来吸引更多的消费者。所以，想吃红烧牛肉，还不如在家做。一般做红烧牛肉的时候，很多人都会往里面加啤酒，以为啤酒里的酶可以和牛肉反应，可以增加牛肉的新鲜度。但是除了啤酒，还有两种至关重要的成分。今天，边肖将与你分享红烧牛肉的常见做法。

第一步是将准备好的牛筋洗净，然后用刀将牛肉切成大块，放入清水中，加入少许白醋，用筷子搅拌均匀，浸泡一小时左右。浸泡期间，记得及时更换清水。这样可以清洗牛肉中的血液，去除牛肉的异味。

第二步:将浸泡过的牛肉取出，用清水冲洗干净，放入冷水锅中，倒入适量白酒，用火加热，炖5分钟左右。然后取出煮熟的牛肉，用热水冲洗掉表面的杂质，将准备好的调料洗净，放入锅中炸至水干，然后用纱布将调料包好。

第三步，然后往锅里加入适量的水和啤酒，开大火加热。然后将加工好的牛肉放入锅中，继续加入香辛料袋、姜片、葱花、酱油、冰糖、酱油、十三香和适量的盐。等到锅再次沸腾，转中低火，盖上锅盖。炖半小时左右，然后关火浸泡。等锅里的牛肉凉了，再把切片拿出来吃。

所以腌牛肉不能只加啤酒。加入十三味和豆酱，可以让卤牛肉的美味翻倍。这主要是因为酱油和十三香能很好地与其他调料和调味品相融合，使得腌制的牛肉酱色泽浓郁，风味更加浓郁，口感更加嫩滑。

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