蓝人食谱大全
你以为肥牛只能涮火锅吗?那你就错了。事实上,肥牛的做法是丰富多样的,如洋葱脂肪牛肉饭,泡菜脂肪牛肉锅,酸汤脂肪牛肉,金针菇脂肪牛肉卷...今天我来介绍一下肥牛的一些常见做法,可以在家吃!
一:洋葱脂肪牛肉
配料:肥牛肉卷、洋葱、青椒、生姜、糖、食用油、酱油、料酒和盐
1.洋葱切丝备用;
2.将水烧开,加入姜片和适量料酒,将肥牛卷入锅内煮熟;
3.将油放入火锅中加热,用大火煸炒洋葱,倒入切好的青椒,加入一些料酒、酱油、蚝油、糖和盐,搅拌均匀,搅拌均匀。
二:咸菜肥牛锅
配料:肥牛肉卷、泡菜、辣酱、大葱、金针菇、豆腐、蘑菇、蔬菜和大蒜
1.将大葱、大蒜、豆腐、香菇等食材切好待用;
2.用大火烧开水,用泡菜和辣酱煮开;
3.依次加入香菇、豆腐、金针菇、蔬菜、大葱、肥牛。
三:酸汤肥牛
配料:肥牛肉卷、腌制萝卜、腌制酸菜、洋葱、金针菇、青椒圈、盐、油、料酒、白胡椒粉、腌制花椒
1.金针菇洗净,泡菜切片,酸萝卜切好,花椒、青椒、葱花切碎备用;
2.大火烧开,加入少许盐和油,将金针菇煮熟,捞出沥干水分,然后装盘;
3.再烧一锅水,煮开,放在肥牛卷里,去血捞出;
4.锅热后,倒油。将酸菜和酸萝卜块放入锅中煎好后,加入花椒,翻炒一会儿,加水煮沸,煮沸并撒上一些花椒,然后将脂肪卷倒入锅中。加入适量料酒;
5.关火开锅,倒入盛有金针菇的汤碗中,撒上葱花、青椒。
四:蒜香牛肉炒饭
配料:牛肉片、青椒、蒜瓣、盐、胡椒、鸡精和米饭
1.大火烧开水,把肥牛卷进锅里煮开,让它冷却;
2、蒜片、青椒粒、肥牛卷切碎备用;
3.油锅加热后,将蒜片翻炒至香味出来,色泽金黄即可上桌;
4.将肥牛肉炒至酥脆,然后倒入青椒翻炒1分钟,再加入米饭和蒜片一起翻炒;
5.最后撒上盐、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀,上锅即可。
五:金针菇肥牛卷
配料:肥牛卷、金针菇、蚝油和糖
1.金针菇洗净,切掉菇脚,沥干水分备用;
2.卷起肥牛卷和金针菇;
3.锅热了再倒油。火热后,将金针菇肥牛卷放入锅中煎熟;
4.将肥牛肉炒至变色,翻一面,将整块肥牛肉卷均匀炸出锅外;
5.将蚝油、白糖、热水按一定比例混合均匀,然后倒在肥牛卷上。
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