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牛肉饺子馅 36种饺子馅做法终于收集全了

1.羊肉馅

配料:干净羊肉500克韭菜250克姜末葱花50克胡椒粉50克鸡蛋5克精盐5克胡椒粉3克料酒15克酱油20克香油25克花生油25克

制造方法:

1.羊肉洗净,剁成细粒;韭菜洗净变黄,切成细粉;辣椒煮成辣椒水。

2.将羊肉末与姜末、葱花、精盐、胡椒、料酒、酱油、胡椒粉水和蛋液混合,然后加入芝麻油和花生油,最后加入韭菜末,混合均匀。

注意:

1.羊肉的气味很重,所以应该加入胡椒粉水来去除气味,同时增加姜末的用量。

2.韭菜末应该放在最后。如果没有韭菜黄,也可以用芹菜和香菜代替。

2.牛肉芹菜馅

牛肉馅450克,猪肉馅100克,2棵芹菜,150克芹菜,1小碗黄花菜酱油,1汤匙芝麻油,1汤匙油,将牛肉馅放在砧板上切碎,然后加入猪肉馅补气,按照牛肉馅的勾兑方法制成牛肉馅。2.把芹菜外层的老排骨剥下来,先切成条状,再切成薄片。3.摘下芹菜,切成方块。4.将黄花菜浸泡在水中30~60分钟,冲洗几次,挤出水,轻轻切开。5.牛肉馅取出后,加入芹菜、芹菜、黄花菜,然后与调料混合,摇匀,制成芹菜牛肉馅。

3.包心菜蒸饺

配料:面粉

辅料:干面粉、肉末、卷心菜、洋葱和生姜

调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、香油

烹饪方法:1。取面粉,加入少许面粉,拌匀,加入少许盐,用60度左右的温水关掉,一会儿做成面团;2.肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱花、生姜,加入碎白菜、香油、食用油,拌匀做馅备用;3.取出面团,用馅料包裹,做成不同形状的饺子,蒸熟。

特点:外形美观,清新、芳香、嫩滑。

4.翡翠水晶饺子

成分:承面

配件:菠菜、虾、胡萝卜、蘑菇

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