酸奶鸡蛋糕做法 桂花米糕、杏仁糕、椰蓉老婆饼、酸奶鸡蛋糕、南瓜糯米糕的做法

桂花年糕

备料:糯米粉280克，糯米粉100克，白糖70克，水170克，桂花糖。

做法:将糯米粉放入锅中，加入糯米粉和白糖，搅拌均匀，加入清水，搅拌均匀成松散状，过筛备用。

蒸笼内铺一层纱布，将过筛后的米粉倒入蒸笼内，将表面刮平。锅里烧开水，煮开后放入蒸锅蒸30分钟，取出凉透，放在案板上倒扣，切成小块，放入盘中，撒上桂花糖。

杏仁饼

备料:杏仁粉30g，绿豆粉100g，糖粉40g，猪油25g。

做法:将杏仁粉放入锅中，加入糖和绿豆粉，搅拌均匀，倒入猪油，搅拌均匀，然后加入清水，揉成半干粉，过筛，放入模具中压制成型备用。

烤箱加热到70℃时，放入蛋糕，晾干40分钟。把烤箱预热到100度。烘烤60分钟，取出即可食用。

椰蓉老婆饼

备料:中筋面粉100g，玉米油25g，白糖10g，清水40g，面粉80g，玉米油40g。

做法:将白糖放入碗中，加入椰子、白芝麻、玉米油和面粉，搅拌均匀，揉成团，分成小份使用。

将面粉放入锅中，加入白糖、玉米油和清水，搅拌均匀，揉成光滑的面团备用。将80克面粉放入锅中，加入玉米油，搅拌均匀，揉成光滑的面团，用保鲜膜覆盖，静置备用。

取出两种面团，分成同样的小份。将水油皮卷成圆饼，裹在面皮里，绷紧嘴，静置10分钟。静置后取出面团，卷成条状，卷起来，继续静置10分钟，卷圆后卷成圆饼。将馅料包好，收紧嘴，压成圆饼备用。

在烤盘上抹一层油脂，加入蛋糕，用几把刀刮一下表面，刷上蛋液，撒上芝麻备用。烤箱预热190℃，放入烤盘烤25分钟，取出放入托盘即可食用。

酸奶鸡蛋糕

备料:鸡蛋3个，酸奶200毫升，白糖20克，玉米淀粉15克，低筋面粉60克，葡萄干1包，玉米油适量。

做法:将鸡蛋打在锅里，加入酸奶和白糖，搅拌均匀，加入玉米淀粉和低筋面粉，搅拌成糊状备用。

在模具上刷一层油，倒入面糊，撒上葡萄干，用保鲜膜盖好，扎几个小孔。锅里的水烧开，加入蛋膏蒸20分钟，取出，脱模，切成块。

南瓜糯米糕

备料:糯米4杯，半个南瓜，水适量，木糖醇2勺。

做法:糯米洗净放入盆中，清水浸泡一晚，捞出放入盆中，加少许水。锅里烧开水，放在糯米盆里蒸。

取出蒸好的糯米，加入木糖醇搅拌均匀备用。南瓜洗净，去皮，去籽，切片，入锅蒸熟，取出捣碎成泥备用。

在模具里铺一层保鲜膜，放一点糯米，压平，铺一层南瓜泥，压好，依次包装，压实，脱模，切块，装盘食用。

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