大蒜提取物 同是大蒜提取物，大蒜素为何优于乙蒜素？其对细菌病害效果如何？

目前化学农药，如铜制剂、抗生素、消毒剂等。，主要用于防治作物细菌性病害，如树木溃疡病、茄科作物细菌性叶斑病等。，但多使用后已经产生了严重的抗药性，很多还没有达到绿色防控标准。

比如，乙蒜素是一种抗生素类杀菌剂，从20世纪60年代开始使用，至今已有50年左右，被认为是一种老农药。对多种作物的真菌病害和细菌性病害有很好的效果，对作物也有刺激作用，刺激作物产生抗逆性，刺激作物快速生长。但长期使用后，很多人会发现其效果越来越差，需要加大剂量才能勉强达到之前的效果，这是疾病对乙蒜素耐药性的表现。那么有没有好的药可以“替代”乙蒜素呢？答案是肯定的，那就是蒜素。为什么这么说？让我们来看看

首先，大蒜素和乙蒜素的区别

大蒜素和乙蒜素是同一个亲本所生，都是从大蒜鳞茎中提取的，但结构式不同，所以配制的农药制剂也不同，比如5%大蒜素微乳剂和80%乙蒜素乳油。两者有什么区别？为什么大蒜素可以代替乙蒜素？可以从几个方面来看:

1.来源及毒性:大蒜素是一种直接从大蒜鳞茎中提取，并与抗逆修复蛋白科学结合的生物杀菌剂，对农作物更安全，对环境更友好，对人和益虫更安全，毒性更小；乙蒜素Da是通过化学和有机合成合成的化学产物，对大蒜素毒性更大，刺激性更大。

2.颜色和纯度:将5%大蒜素微乳和80%乙蒜素乳油分别倒入烧杯中。可以看出，大蒜素呈淡黄色，液体透明，表明大蒜素纯度较高，加工工艺较好，安全性较好；乙蒜素颜色为暗黄色，液体浑浊，表明乙蒜素中杂质过多，安全性相对较差。

3.药剂的pH值:用烧杯将5%大蒜素微乳剂和80%乙蒜素乳油稀释相同倍数，然后用PH测试仪测试PH值。可见大蒜素的pH值为7.02，pH值为中性；乙蒜素的pH值为2.85，PH值呈微酸性。这说明大蒜素有较好的混溶性，可以与任何非碱性农药混合，直接稀释混合。因为乙蒜素是酸性农药，使用前需要中和至中性，然后才能与其他农药混合使用。因此，大蒜素比乙蒜素具有更好的混溶性和更高的安全性。

4.保护性和治疗性:大蒜素和乙蒜素对细菌性疾病有很好的预防活性，但在治疗活性方面，大蒜素优于乙蒜素，因为大蒜素在细菌性疾病的细胞膜上有更多的作用位点，可以从多个方向破坏细胞膜，使细菌迅速失去活性，从而达到快速控制疾病的效果。

5.品质改良:与乙蒜素相比，大蒜素不仅对作物细菌性病害有较好的防治效果，而且能诱导作物产生抗逆性，提高其抗逆性、抗寒性和抗旱性，促进作物更健康的生长，体现在作物根系发达、绿叶茂密、茎粗。

二、大蒜素对细菌性疾病的作用

实验处理:找一片有细菌性角斑病的黄瓜田作为实验田，用稀释1000倍的5%大蒜素微乳剂喷洒全田，喷洒前标记观察点，6天后观察。

实验结果:从图片中可以看出，用药前已在标记的叶片上出现了零星的细菌性角斑病；使用大蒜素6天后，发病前标记的病斑已明显消退并恢复绿色，其他以前未感染的叶片健康绿色。实验表明，大蒜素1000倍液对黄瓜细菌性角斑病有很好的治疗效果。

保健功能:通过以上实验，我们发现，涂抹大蒜素6天，黄瓜中上层叶部病害已得到有效控制，且无大面积出现，叶片粗壮翠绿，延缓衰老；相比之下，在隔壁的对照区，树叶发黄，疾病传播严重。这表明大蒜素不仅能有效控制病害，而且对作物具有良好的保健和护叶功能。

第三，大蒜素在农作物上的应用

1.柑橘溃疡病的防治

春梢、夏梢、秋梢长1-3厘米，柑桔花三分之二脱落时，稀释1000倍，混以叶面肥、潜叶虫、蓟马等杀虫剂，即可使用一次。，从而加快春梢衰老，减少虫伤，避免二次感染，增加防治难度。

2.对于茄科作物，如西红柿和辣椒，

番茄、辣椒等茄科作物一般可患青枯病、溃疡病等病害，发病部位主要在根部和茎基部，应重点防治。所以大蒜200ml/亩，可以在移栽后、初花期、初结穗时灌溉根系；对于细菌性叶斑病，从移栽到膨大期最好喷大蒜素1000倍。

3.对于瓜菜，

用于西瓜、黄瓜等蔬菜细菌性角斑病的防治，苗期和种植期可使用200ml/亩大蒜素灌根防治；在作物拔节期，每3-4天可使用750倍大蒜素进行一次叶面喷施防治；作物开花期，授粉前2天使用750倍大蒜素喷雾，授粉后再次使用；此后，大蒜素分别在幼果期和果实膨大期每5-7天喷施一次，效果最好的是使用两次。

四.总结

通过以上对比分析，我们可以总结出大蒜素比乙蒜素具有更高的安全性、更好的调配性和更好的防病效果，同时还具有保健和护叶的作用。因此，大蒜素是一种可以替代乙蒜素的植物源农药。当然，只有掌握了相关的应用技术，才能达到最好的效果。